En quesadilla, gordita, taco o al plato, el picadillo tiene muchas formas de servirse y acompañarse. Te enseñamos una de ellas.
Quizá el secreto del picadillo es mover la salsa a base de jitomate y voltear la carne molida solo cuando sea necesario. En algunos estados de México como Sinaloa se cocina con ternera y patata o chayote, mientras que en la costa lleva mariscos o pescado.
Al igual que con otros platillos, su preparación puede ser caldosa o seca, picosa o no picosa, esto depende de como se quiera consumir. En esta ocasión te decimos cómo elaborarlo a la mexicana con verduras y jitomate.
Elaboración: 5 min | Cocción: 40 min | Total: 35 min
Para: 6 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato principal
Información nutricional de picadillo
Cadataza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 444 kcal
- Proteína 29,35 gramos
- Carbohidratos 2,97 gramos
- Grasa 33,92 gramos
Utensilios necesarios:
- Licuadora, cacerola, cuchillo
Receta fácil y sencilla de picadillo con arroz
Ingredientes
- 750 gramos de carne molida de res
- ½ cebolla
- 1 cachito de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo
- Aceite
- 4 papas peladas y picadas en cubos
- 4 zanahorias peladas y picadas en cubos
- 125 gramos de chícharos
- 350 gramos de jitomates
- 1 taza de agua
- 2 hojas de laurel
- 2 chiles chipotle en adobo
Picadillo con verduras paso a paso
Paso 1
Hierve los jitomates con el ajo y la cebolla.
Paso 2
Licúa esta salsa con el agua y los chipotles.
Paso 3
Coloca aceite en una sartén con la cebolla picada y cuando comience a transparentar agrega la carne. Hierve durante 10 minutos e incorpora las hojas de laurel y la salsa.
Paso 4
Agrega sal al gusto.
Paso 5
Cocina durante 10 minutos.
Paso 6
Añade las verduras y deja que se reduzca un poco la salsa.
Paso 7
Sirve y acompaña con arroz y tortillas.
Tip gastronómico
Sustituye los chiles chipotle por puré de tomate.
Tip nutricional
¿Sabías que el picadillo contiene calcio, fósforo, hierro y potasio?
Etiquetas
Carne de res
Jitomate
Verduras
Plato principal
(VIDEO) Otra receta de Picadillo a la mexicana
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