Tres recetas fáciles para preparar costillas de cerdo en casa
¡Que se arme la barbacoa o el asado! Porque con estas recetas de costillas de cerdo sorprenderás a todos.
Elaboración: 10 min | Cocción: 30 min | Total: 40 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil| Cortes de carne
Antes de preparar cualquier receta de costillas de cerdo es importante que sepas que este tipo de corte es diferente a la chuleta. Su principal característica es que se componen de hueso y carne que se cocinan juntos.
De igual manera, suelen comerse sin cubiertos y servirse sin acompañamiento alguno, aunque en sus versiones como estofados, cocidos y potajes sí llevan un ingrediente extra a la hora de servirse a la mesa. En países como Estados Unidos se asan con melazas y salsas barbacoa.
Esta ocasión te compartimos tres recetas diferentes para cocinar costillas de cerdo en casa para compartir con la familia o amigos.
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Ingredientes para costillas de cerdo a la BBQ
En una olla a fuego medio coloca las costillas con la cebolla, la salsa Hunts y el laurel. Cuando la salsa comience a consumirse baja la llama a fuego bajo y deja cocinar hasta que las costillas estén bien cocidas.
Retira del fuego y sirve con zanahoria y apio.
Si gustas, añade más salsa BBQ y limón.
Pon manos a la obra y prepara tu propia salsa BBQ con salsa de tomate, agua, miel, ajo en polvo, orégano y tomillo.
La carne de cerdo aporta grasas buenas para el corazón y ayuda a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.
Elaboración: 20 min | Cocción: 30 min | Total: 50 min
Para: 3 personas | Dificultad: Muy fácil| Cortes de carne
Cada corte pequeño (producto después de cocido, deshuesado) basado en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para la salsa
ingredientes para las costillas de cerdo
Para acompañar
Para la salsa en una sartén sofríe los ajos en aceite hasta que estén dorados. Retira y aquí mismo fríe los chiles.
Agrega los jitomates y la cebolla. Cocina por tres minutos.
Lleva todos los ingredientes a la licuadora junto con el resto de lo que falta para la salsa.
En una cacerola calienta aceite y dora las costillas por ambos lados.
Vierte la salsa en la cacerola, tapa y cocina por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Sirve con verduras al vapor.
Puedes hervir un poco la carne antes de cocinarla junto con la salsa de chile pasilla.
Especialistas en nutrición recomiendan consumir carne roja 2 veces por semana; estas porciones, explican, deben ser de entre 200 y 250 gramos. Sin embargo, recuerda que todo depende del estilo de vida del consumidor y sus hábitos.
Preparación: 10 min | Marinado: 1 hr | Cocción: 1 hr | Total: 02:10 hrs
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil| Cortes de carne
Cada porción de un corte pequeño (producto después de cocido, deshuesado) basado en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Ingredientes
En un bowl prepara un adobo a base de pimentón picante, hierbas aromáticas y 1 cucharada de salsa barbacoa. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y barniza la carne con este adobo. Deja marinar durante 1 hora.
15 minutos antes de que se termine de marinar la carne, precalienta el horno a 190°C.
Sobre una plancha o charola coloca las costillas y hornea durante 1 hora. Cada 15 minutos voltea las costillas para que se cocinen de manera uniforme y si es necesario poner más salsa para marinar.
Retira del horno y coloca un poco del jugo que soltó la carne encima de las costillas para dar un toque brillante.
Puedes asar el costillar entero en vez de cortarlo, tú eliges el toque final que le das a esta receta.
Más allá de la cantidad de carne consumida, es importante considerar el tipo de técnica culinaria empleada a la hora de cocinar. Expertos en salud recomiendan evitar el consumo excesivo de carne frita.
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