El bubble tea es una bebida originaria de Taiwán que se prepara a base de té y perlas de tapioca endulzadas con miel o jarabe de glucosa. Las versiones más populares se elaboran con té rojo, verde y oolong con burbujas; otras tienen derivados lácteos o con sucedáneos, frutas con perlas o helado batido. Su receta más antigua se preparaba con té negro caliente taiwanés, perlas de tapioca, jarabe o miel y leche condensada. Si vives en México puedes encontrarlo en establecimientos orientales o en algunas cafeterías de la Zona Rosa
Elaboración: 5 min | Cocción: 15 min | Total: 20 min
Para: 1 porción | Dificultad: Muy fácil | Bebida
Información nutricional de bubble tea
Cada porción por comida basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía: 194 calorias
- Proteína: 2,81 gramos
- Carbohidratos: 45,86 gramos
- Grasa: 0,16 gramos
Utensilios necesarios:
- Pocillo
- Vaso alto
- Shaker o vaso con tapa
Ingredientes para preparar bubble tea
Ingredientes
- 1/2 taza de té negro
- 60 mililitros de leche
- 125 mililitros de agua
- 125 gramos de azúcar
- 1/2 cucharada de leche condensada
- Perlas de tapioca
- Hielo picado al gusto
Bubble tea paso a paso
Paso 1
Hierve las perlas de tapioca con agua durante 10 minutos. Deja enfriar.
Paso 2
Mezcla 1/4 de taza de agua con el azúcar y después agrega la leche y el hielo.
Paso 3
Tapa el recipiente y agita hasta que todo esté bien integrado.
Paso 4
Añade la leche condensada y las perlas de tapioca.
Paso 5
Sirve y disfruta.
Tip gastronómico
Si no tienes bolitas de tapioca en casa, puedes formarlas con un poco de Maizena instantánea y agua. Deja secar a la intemperie.
Tip nutricional
El bubble tea o té de burbujas es una bebida libre de alérgenos comunes, fácil de digerir, no tiene grasas saturadas, es fuente de calcio y bajo en sodio, lo cual será agradecido por tus arterias.
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