Dile adiós a los conservadores con esta receta de leche de coco casera, que no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva para el cuerpo.
Elaboración: 10 min | Cocción: 5 min | Total: 15 min
Para: 1 persona | Dificultad: Muy fácil | Bebida
Antes de compartirte la receta de esta gran receta casera es importante que sepas que no es lo mismo que el agua de coco, ya que la primera se obtiene de la pulpa triturada y la segunda es como tal el líquido que contiene el coco en su interior.
Ambas pueden encontrarse en el supermercado, pero esta bebida puede funcionar como sustituto a la leche de vaca para preparar rondón, cazuela de mariscos, mote de queso, gallo pinto o cócteles como piña colada o mojito en coco. Para prepararla solo necesitas dos ingredientes: coco rallado y agua mineral. Cuéntanos qué tal te quedó.
Información nutricional de leche de coco casera
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 354 calorías
- Proteína 3,33 gramos
- Carbohidratos 15,23 gramos
- Grasa 33,49 gramos
Utensilios necesarios:
- Procesador de alimentos
- Colador o malla
- Cuchara
- Pocillo
- Cuchara o pala de madera
Ingredientes para preparar leche de coco casera
Ingredientes
- 125 gramos de coco rallado
- 300 gramos de agua mineral
Leche de coco casera paso a paso
Paso 1
Coloca el coco rallado en un procesador de alimentos.
Paso 2
Calienta el agua mineral sin que hierva y ponla en el procesador de alimentos, deja que el coco se hidrate por unos 5 minutos.
Paso 3
Después enciende el procesador de alimentos y apaga hasta obtener una pasta ligeramente espesa.
Paso 4
Pasa la mezcla por un colador para extraer la leche.
Tip gastronómico
Utiliza el sobrante del coco rallado para preparar galletas o una bebida como piña colada.
Tip nutricional
La leche de coco es rica en potasio, calcio y magnesio, por lo que ayuda a controlar la glucemia gracias a su bajo contenido de carbohidratos. También es ideal para personas que son intolerantes a la lactosa o para quienes sufren de calambres.
(VIDEO) Otra receta de leche de coco
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