Los baristas nombran al café latte como el hermano mayor del capuchino y se caracteriza por su espuma suave y sedosa.
Elaboración: 10 min | Total: 10 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Bebida
¿Capuchino? Podrían parecer la misma bebida, pero en realidad no lo son. Esta bebida es considerada el hermano del capuchino y suele prepararse con una o dos dosis de expreso y ⅔ de leche caliente con vapor. Su principal característica es la tradicional capa de espuma de leche, la cual convierte al café latte en una bebida elegante, sofisticada y deliciosa.
Debes saber que en países como Italia esta bebida es un café con leche y un latte solo un vaso de leche, mientras que en otras naciones se le conoce como latte macchiato. Aprende a prepararlo con esta receta fácil y rápida de preparar.
Información nutricional de café latte
Cada porción de 473 mililitros basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 160 calorías
- Proteína 13 gramos
- Carbohidratos 22 gramos
- Grasa 1,5 gramos
Utensilios necesarios:
- Taza
Ingredientes para preparar café latte
Ingredientes
- 125 mililitros de espresso caliente
- 4 cucharadas de jarabe puro de maple
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de leche caliente
Para decorar
- Canela en polvo
Café latte paso a paso
Paso 1
En una taza ancha mezcla el extracto de vainilla, la canela y el jarabe puro de maple.
Paso 2
Una vez integrados añade el espresso caliente y mezcla una vez más.
Paso 3
Toma la taza en una posición de 45° y vierte la leche caliente en el centro del café.
Paso 4
Decora con canela en polvo.
Tip gastronómico
Para que tu bebida tenga espuma es necesario emulsionar muy bien la leche. Para esto debes llenar una tercera parte de una jarra metálica con leche fría, accionar la salida de vapor durante 2 segundos y sumergir la punta de la lanza de vapor en la leche y accionar la salida de vapor. En cuanto la espuma sube y el volumen de la leche crece, debes bajar poco a poco la jarra manteniendo la punta sumergida e inclinada.
Tip nutricional
Endulza tu café latte con azúcar baja en calorías.
(VIDEO) Otra receta de café latte
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