Contrario a lo que se piensa, los huevos estrellados son un alimento rico en proteínas, de excelente calidad y de los más nutritivos disponibles a nivel mundial.
Elaboración: 2 min | Cocción: 10 min | Total: 12 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil| Desayuno
Si quieres preparar un desayuno rico y rápido, entonces esta receta de huevos estrellados es para ti. También conocidos como huevos rotos o huevos fritos es un clásico del menú de la cocina mexicana, el cual suele acompañarse con papas, tocino, jamón u otro embutido. Se caracteriza porque la yema no se rompe. En algunos estados del país se cocina al comal y sobre la orilla de una tortilla, aunque se le suele dar la vuelta para que quede bien cocido.
Información nutricional de huevos estrellados
Cada porción grande basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 73 cals
- Proteína 6,24 gramos
- Carbohidratos 0,38 gramos
- Grasa 4,93 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén
- Volteador
- Cuchara
Ingredientes para cocinar huevos estrellados
Ingredientes
- Aceite
- 4 huevos
Para acompañar
- Frijoles Isadora BAYOS Refritos
- Salsa de tu preferencia
- Totopos
- Queso blanco rallado
- Tortillas
Receta fácil: Huevos estrellados con frijoles refritos
Paso 1
En una sartén con aceite caliente rompe dos huevos con cuidado, evitando que la cáscara toque la yema para que no se rompa.
Paso 2
Toma la sartén del mango y ladéalo un poco. Con ayuda de un volteador o cuchara baña los huevos con el aceite caliente.
Paso 3
Cocina al gusto, por un lado o por ambos.
Paso 4
Repite los mismos pasos con el resto de los huevos.
Paso 5
Sirve con frijoles refritos, totopos, queso y tu salsa favorita. No olvides las tortillas hechas a mano.
Tip gastronómico
Usa una sartén con teflón para evitar que la yema se rompa.
Tip nutricional
Un solo huevo aporta 6 gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales como vitaminas A, B, D y E, calcio, selenio y yodo.
(VIDEO) Otra receta de huevos estrellados
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