Si estás cuidando la silueta, esta receta de salmón a la plancha se convertirá en tu favorita para desayunar, comer o cenar.
Elaboración: 5 min | Cocción: 5 min | Total: 10 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Desde la prehistoria, el pescado y los frutos del mar han sido un alimento básico para la nutrición del humano. Además de comerlo fresco, técnicas como el ahumado o salarlo han permitido preservar a lo largo del mundo. El consumo del salmón es una opción de alimentarse sanamente por su fácil preparación y gran cantidad de nutrientes como el omega 3.
El salmón se puede comprar como filete, fresco, congelado, enlatado o ahumado; revisa que tenga la piel suave y húmeda. También verifica que sus ojos están brillantes y claros y no, turbios y hundidos. Si no lo comes de inmediato, puedes congelarlo, pero una vez descongelado ya no se puede volver a meter al refrigerador.
Información nutricional de salmón a la plancha
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 146 cals
- Proteína 21,62 gramos
- Carbohidratos 0 gramos
- Grasa 5,93 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén, pinzas o volteador, cuchillo, bowl, cuchara
Salmón con verduras y arroz
Ingredientes
- 4 rodajas de salmón
- 2 aguacates
- Jugo de 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tomates
- Arroz blanco cocido
- Verduras al vapor
Salmón a la plancha paso a paso
Paso 1
Corta el aguacate en medias lunas y el tomate en cubos pequeños.
Paso 2
Mezcla en un bowl y agrega limón, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Paso 3
En una sartén con aceite fríe el salmón y salpimenta al gusto.
Paso 4
Sirve con ensalada de verduras y arroz.
Tip gastronómico
Sustituye el aceite por mantequilla.
Tip nutricional
El salmón es rico en vitamina D, B12 y B13, así como en ácidos grasos omega 3, zinc, hierro y antioxidantes.
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