Un clásico de la cocina asiática es el chow mein, el cual es un platillo hecho con fideos salteados, verduras y la clásica salsa de soja.
Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min | Total: 35 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil |Plato fuerte
El platillo de chow mein es originario de Tai Shan, una ciudad del río Perla al sureste de Jiangmen, China, sin embargo con la llegada a Estados Unidos se ha popularizado en todo el mundo. En pocas palabras son fideos chinos con mariscos, verduras o carne acompañados de salsa de ostras o soja que se sirve caliente.
Información nutricional de chow mein
Cada porción de 266 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 510 kcal
- Proteína 13 gramos
- Carbohidratos 80 gramos
- Grasa 20 gramos
Utensilios necesarios:
● Sartén, cuchillo, pinzas o tenedor
Receta fácil de chow mein
Ingredientes
- 1/4 de fideos chinos de trigo con huevo
- 1 brócoli cortado en trozos
- 1 cebolla en julianas
- 100 gramos de col china
- 1 pimiento amarillo en tiras
- 1 zanahoria rallada
- 2 dientes de ajo machacado
- 15 camarones limpios
- Aceite de sésamo
- 1 chorrito de jerez
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Aceite de girasol
Chow mein casero paso a paso
Paso 1
Cuece los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y adereza con aceite de sésamo.
Paso 2
En una sartén con aceite de girasol caliente saltea la zanahoria con el brócoli y la col china, agrega el ajo y después la cebolla y el pimiento.
Paso 3
Baña con salsa de soja y jerez.
Paso 4
Mezcla perfectamente bien y agrega los camarones y el azúcar.
Tip gastronómico
Si no consigues fideos chinos puedes ocupar spaguettis o tallarines.
Tip nutricional
Intercambia los camarones por pollo o ternera macerada para equilibrar la receta con una proteína.
Etiquetas
Cocina asiática
Fideos salteados
Mariscos
