Los tacos gobernador son otro de los platillos típicos de Sinaloa hechos con camarón, cebolla, queso, tomate y chile poblano. Su apariencia es similar a la de las quesadillas.
Otro de los platillos típicos de Sinaloa son los tacos gobernador que te harán recordar el sabor del mar. Sus ingredientes básicos son la cebolla, el chile poblano, el tomate, el queso y el camarón como protagonista, los cuales son cocinados con mantequilla para formar un tipo quesadilla.
Expertos en cocina relatan que surgieron en 1990 en Mazatlán cuando el entonces gobernador del estado, Francisco Labastida Ochoa, visitó el restaurante Los Arcos y el dueño, Eduardo Armando Angulo Salomón, lo sorprendió con esta receta. Al preguntar cómo se llamaba, el propietario dijo: “taco gobernador”.
Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Antojito
Información nutricional de tacos gobernador
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 402 kcal
- Sodio 519 miligramos
- Carbohidratos 27,6 gramos
- Grasa 23,2 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén, cuchara, cuchillo, comal
Receta fácil y sencilla de tacos gobernador con mariscos
Ingredientes
- 250 gramos de cebolla fileteada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 rama de apio finamente picado
- Tortillas de maíz
- 1/2 kilogramo de camarón pelado sin cola, sin cabeza, sin vena
- Aceite
- 1/2 chile poblano asado y cortado en tiras
- Limón
- Salsa al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Tacos gobernador con camarones paso a paso
Paso 1
En una sartén con aceite caliente sofría la cebolla con el ajo, cuando esté transparente agrega el chile y el apio.
Paso 2
Cocina durante 5 minutos y añade los camarones, deja que cambien de color y salpimenta al gusto.
Paso 3
Calienta las tortillas en un comal y coloca una capa de queso manchego, cuando esté derretido pon un poco de la mezcla de los camarones.
Paso 4
Sirve con salsa y limón.
Tip gastronómico
Agrega 1 chile serrano y sirve con frijoles para una presentación distinta.
Tip nutricional
Los camarones son una fuente rica en vitaminas que ayudan a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos.
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Mariscos
Cocina de mar
(VIDEO) Otra receta de Tacos gobernador estilo Sinaloa
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