El puré de papa casero es una rica fuente de carbohidratos y de fácil digestión, ya que no contiene gluten y favorece la recuperación de los depósitos de glucógeno una vez que se haya terminado una rutina de ejercicio. Con esta receta fácil puedes prepararlo en menos de una hora.
En menos de una hora tendrás listo un puré de papas para acompañar un corte de carne o un pollo con salsa y verduras crudas o cocidas.
Elaboración 15 min | Cocción 45 min | Total 60 min
Para 10 personas | Dificultad Fácil
Información nutricional del puré de papa casero
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 161 kcal
- Grasas 2,3 gramos
- Azúcares 4,6 gramos
- Fibra alimentaria 3,5 gramos
- Proteínas 5,8 gramos
- Sal 0,12 gramos
Utensilios necesarios:
- Olla de paredes altas
Receta fácil y económica del puré de papa casero
Ingredientes
Para preparar puré de papa casero necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 ½ de papa
- 1 barra de mantequilla o margarina sin sal a temperatura ambiente
- Sal y pimienta negra
- Ajo pelado y picado
- Perejil picado
- 1 ½ de leche entera
Paso a paso para preparar y cocinar el puré de papas casero
Paso 1
En una olla grande coce las papas con cáscara y sal al gusto hasta que estén suaves para poderlas pelarlas.
Paso 2
Machaca las papas sin cáscara en un recipiente limpio y seco y revuelve con el perejil finamente picado.
Paso 3
En un sartén u olla con teflón o antiadherente derrite la mitad de la barra de mantequilla o la que sea necesaria y saltea el ajo picado hasta que adquiera un tono transparente.
Paso 4
En un recipiente coloca la leche a fuego medio hasta que hierva.
Paso 5
En la sartén con mantequilla y ajo, agrega las papas machacadas con el perejil y la leche poco a poco hasta adquirir la consistencia deseada.
Paso 6
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Sirve en el plato y agrega más perejil al gusto.
Tip gastronómico
Si lo deseas puedes agregar una pizca de nuez moscada, curry, cebollín o pimentón y cambiar la leche de vaca por leche de coco para un toque exótico y diferente.
También puedes integrar un poco de queso mozzarella o roquefort a las papas calientes para una consistencia distinta.
Tip nutricional de las papas
¿Sabías que las papas son una fuente de energía 100 % natural? Este tubérculo también contiene altos niveles de antioxidantes y nutrientes esenciales y, funciona como antiinflamatorio para aquellas personas que padecen artritis y reumatismo.
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