¿Ya no sabes qué relleno ocupar para tus postres? La crema pastelera es una opción para pan, pasteles o algún antojo en vaso.
Elaboración: 10 min | Cocción: 15 min | Total: 25 min
Para: 1 taza | Dificultad: Muy fácil | Relleno para postres
La crema pastelera es uno de los clásicos rellenos para pasteles, postres en vaso o panes como empanadas, conos e incluso conchas. Aunque suele encontrarse en tiendas, una opción es prepararla de manera casera con solo seis ingredientes y en muy poco tiempo. La gran ventaja es que no requiere de conservadores y puede mantenerse en el refrigerador por semanas.
Información nutricional de crema pastelera
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 158 calorías
- Proteína 4,8 gramos
- Carbohidratos 21,78 gramos
- Grasa 5,88 gramos
Utensilios necesarios:
- Bowl
- Pocillo
- Batidor globo
- Film plástico
- Palita de madera o de plástico
- Refrigerador
Ingredientes para preparar crema pastelera
ingredientes
- 240 mililitros de leche
- 32 gramos de azúcar refinada
- 15 gramos de mantequilla
- 7 mililitros de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 50 gramos de yemas de huevo
Crema pastelera paso a paso
Paso 1
En un pocillo hierve la leche.
Paso 2
En un bowl agrega la fécula de maíz junto con las yemas y el azúcar cernida.
Paso 3
Mezcla hasta que el azúcar se disuelva, cuando esté lista añade la leche hervida.
Paso 4
Regresa al fuego con la llama baja y mezcla hasta que la preparación esté espesa.
Paso 5
Retira del fuego y vacía en bowl.
Paso 6
Añade la esencia de vainilla y la mantequilla. Mezcla de nuevo.
Paso 7
Cubre con film plástico y refrigera hasta que la vayas a utilizar.
Tip gastronómico
Antes de usar tu crema pastelera puedes darle una batida rápida con una batidora o un brazo de inmersión.
Tip nutricional
Consume 5 verduras y frutas al día y realiza 30 minutos de ejercicio.
(VIDEO) Otra receta de Crema pastelera
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