El soufflé de queso es uno de los tantos platillos que puede servirse como postre o primer plato. Se cocina al horno con salsa de bechamel y huevo.
Elaboración: 15 min | Cocción: 25 min | Total: 40 min
Para: 4 personas | Dificultad: Fácil | Postre o primer plato
¿Sabías que el primer soufflé fue creado por Vattel, el cocinero del rey Luis XIV? Desde entonces es una comida típica de Francia hecha con productos básicos y un poco de complejidad a la hora de realizarlo, pero no imposible si sigues la receta de Sibeti.
Los hay salados y dulces como el de queso, jamón con queso, espinaca, hongos, chocolate, caramelo y salsa de pollo con hongo. Algunos restaurantes franceses también sirven de jabalí, foie gras con mermelada de higos, mango, ruibarbo, pistacho, entre otros.
Su cocción es en el horno y se prepara con dos componentes básicos: salsa bechamel y claras de huevo a punto de nieve, por lo tanto al inflarse y bajar su volumen en pocos minutos debe servirse de inmediato.
Información nutricional de soufflé de queso
Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 416 cals
- Proteína 16,26 gramos
- Carbohidratos 48,18 gramos
- Grasa 17,18 gramos
Utensilios necesarios:
- Bowl, batidora, palita de plástico, molde horneable, horno
Receta fácil y sencilla de soufflé
Ingredientes
- 3 yemas batidas
- 100 gramos de queso Philadelphia
- 1 pizca de sal
- 3 claras de huevo
- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharada de harina de trigo
- Pimienta
- Nuez moscada
Soufflé de queso paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
Monta las claras a punto de nieve. Reserva.
Paso 3
En un bowl mezcla el queso crema con la harina, sal, pimienta, nuez moscada y yemas; junta con las claras.
Paso 4
En un molde engrasado y enharinado vacía la mezcla y cocina hornea durante 25 minutos.
Paso 5
Sirve de inmediato.
Tip gastronómico
Para una sensación más cremosa añade leche condensada.
Tip nutricional
Controla el consumo de lácteos en casa.
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