Aprende a cocinar un rico arroz con leche, un postre con reconocimiento mundial que se puede comer frío o caliente.
Si creías que los lácteos no se llevan con el limón, la prueba de que se pueden combinar es el arroz con leche. Su origen se remonta a la antigua Asia, desde donde se distribuyó hacia Europa y África, pero fue hasta el siglo XVI cuando llegó a América con la colonización.
En algunas partes del mundo se espesa con nata, harina o huevo y se aromatiza con ralladura de limón e, incluso con vino de Oporto. En Italia lleva cáscara de naranja, en Islandia manteca, en Alemania manzana y en Francia algo de caramelo.
Elaboración: 60 min | Cocción: 30 min | Total: 90 min
Para: 8 personas | Dificultad: Muy fácil
Información nutricional del Arroz con leche
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 111 calorías
- Grasa 1,6 gramos
- Carbohidratos 21 gramos
- Proteínas 3,3 gramos
Utensilios necesarios:
- Olla, pala de madera, bowl
Receta fácil y sencilla del Arroz con leche
Ingredientes
Para cocinar el Arroz con leche necesitas lo siguiente:
- 1 ½ litro de leche
- 2 rajas de canela chicas
- 250 gramos de arroz
- Azúcar morena o refinada al gusto
- Pasas
- Canela en polvo
- ½ litro de agua
Paso a paso para preparar y cocinar la receta del Arroz con leche
Paso 1
Remoja durante 1 hora el arroz en agua; lava perfectamente y escurre.
Paso 2
Hierve a fuego medio la leche junto con el arroz lavado y escurrido, las rajas de canela y el azúcar.
Paso 3
No dejes de menear con un miserable o una palita de madera para que no se pegue la leche y cuando comience a hervir baja el fuego a nivel bajo.
Paso 4
Cocina hasta que el arroz quede suave, pero no batido
Paso 5
Sirve y acompaña con pasas y canela en polvo.
Tip gastronómico
Para que la leche tenga un sabor distinto añade 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA y 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL cuando la leche comience a hervir. También puedes agregar 1 pizca de sal, 1 cucharada de vainilla y 1 cucharadita de ralladura de limón para intensificar el sabor.
Tip nutricional
La leche es fuente de potasio, vitamina B12, fósforo, minerales y riboflavina.
(VIDEO) Otra receta del Arroz con leche
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