Un colador, una olla y tu sazón serán la solución para cocinar Verduras al vapor si no tienes una vaporera en casa.
Una de las mejores formas de cocción para mantener las propiedades, nutrientes y sabor de los alimentos es cocinarlos al vapor. Una de las ventajas es que no se requiere grasa, aunque para las verduras es necesario que su textura sea parecida. Para hacerlo no requieres de una gran vaporera.
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Elaboración: 10 min | Cocción: 10 min | Total: 20 min
Para: 4 personas | Dificultad: muy fácil
Información nutricional de las Verduras al vapor
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 67 calorías
- Grasa 1,73 gramos
- Carbohidratos 10,53 gramos
- Proteínas 2,3 gramos
Utensilios necesarios:
- Cazuela, colador, cuchillo, tabla, tapa
Receta fácil y sencilla de Verduras al vapor
Ingredientes
Para cocinar las verduras al vapor necesitas lo siguiente:
- Agua
- Limones
- Sal y pimienta al gusto
- Brócoli (250 gramos)
- Calabazas (250 gramos)
- Coliflor (250 gramos)
- Ejotes (250 gramos)
- Espárragos (250 gramos)
- Zanahoria pelada (250 gramos)
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Paso a paso para preparar y cocinar Verduras al vapor
Paso 1
Lava y desinfecta todas las verduras.
Paso 2
Corta la coliflor y el brócoli en ramilletes.
Paso 3
Limpia los espárragos.
Paso 4
Corta en rodajas las zanahorias y las calabazas y en trozos medianos los ejotes.
Paso 5
En una cazuela calienta agua que no rebase la mitad de su altura y después mete el colador, el cual no debe de tocar el agua y debe ser más grande que la cazuela.
Paso 6
Cuando comience a hervir el agua agrega las verduras.
Paso 7
Tapa o cubre con papel aluminio.
Paso 8
Cocina a fuego medio durante 8 o 10 minutos.
Paso 9
Retira y sirve con sal y pimienta al gusto.
Tip gastronómico para las Verduras al vapor
Aunque no es un método de cocción muy sano, el horno de microondas es apto para cocinar verduras al vapor.
Lo único que necesitas es colocar en un bowl los vegetales cortados con una o dos cucharadas de agua, envolverlo con plástico adherente y hacer orificios en la parte de arriba. Calienta primero por 5 minutos, revisa las verduras y programa por más tiempo si es necesario.
Tip nutricional
Para un plato ligero y saludable acompaña las verduras al vapor con pechuga de pollo a la plancha, pescado, ave, hamburguesas de garbanzos o arroz blanco hervido.
(VIDEO) Otra receta de Verduras al vapor
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