El bistec de res res es tan versátil que se puede cocinar asado, en salsa roja o empanizado. Checa estas tres recetas fáciles de preparar.
Si ya no sabes qué cocinar en casa para la hora de la comida, pero a tu familia le encanta la carne, entonces te enseñamos tres maneras distintas de cocinar el bistec de res: a la mexicana, encebollado y al albañil. ¡Provecho!
Bistec de res a la mexicana
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Información nutricional
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía: 50 calorias
- Proteína: 7 gramos
- Carbohidratos: 4 gramos
- Grasa: 1 gramo
Utensilios necesarios:
- Cazuela de barro
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Cuchara
- Tapa
Ingredientes para cocinar la receta mexicana mexicana
Ingredientes
- 2 bistec de res en tiras
- Aceite
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 chiles serranos picados en rebanadas
- 2 jitomates picados en trozos pequeños
- 1/2 cubo de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
- Tortillas
- Arroz blanco o rojo
Bistec de res a la mexicana paso a paso
Paso 1
En una cazuela de barro con aceite sofríe la cebolla y cuando esté transparente agrega los chiles serranos.
Paso 2
Después agrega el jitomate y espera a que suelte sus jugos.
Paso 3
Añade las tiras de bistec y salpimenta al gusto.
Paso 4
Por último, echa el cilantro y tapa la cazuela de barro.
Paso 5
Sirve caliente con tortillas y arroz.
Bistec de res encebollado
Elaboración: 10 min | Cocción: 30 min | Total: 40 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Información nutricional de bistec de res encebollado
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía: 369 calorias
- Proteína: 23,49 gramos
- Carbohidratos: 4,79 gramos
- Grasa: 28,03 gramos
Utensilios necesarios:
- Cazuela de barro con tapa
- Cuchillo
- Cuchara
- Tabla para picar
Ingredientes para cocinar bistec de res encebollado
Ingredientes
- 1 kilogramo de bistec de res en tiras
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cebollas fileteadas
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
- Arroz
- Tortillas
- Salsa
Bistec de res encebollado paso a paso
Paso 1
En una cazuela de barro calienta aceite y sofríe la cebolla.
Paso 2
Cuando la cebolla esté transparente añade el bistec de res en tiras y el ajo en polvo.
Paso 3
Salpimenta al gusto, revuelve muy bien y tapa la cazuela de barro.
Paso 4
Deja cocer por 30 minutos. Mueve cuando sea necesario.
Paso 5
Sirve con tortillas, arroz y salsa.
Bistec de res al albañil
Elaboración: 10 min | Cocción: 30 min | Total: 40 min
Para: 4 a 5 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Información nutricional de bistec de res al albañil
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía: 413 calorias
- Proteína: 44 gramos
- Carbohidratos: 8 gramos
- Grasa: 23 gramos
Utensilios necesarios:
- Cazuela de barro con tapa
- Cuchillo
- Cuchara
- Tabla para picar
Ingredientes para cocinar bistec de res al albañil
Ingredientes
- 1 kilogramo de bistec de res
- 2 cebollas fileteadas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 6 chiles serranos cortados en tiras
- 8 tomates verdes cortados en medias lunas
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
- Salsa
- Tortillas de maíz o de harina
- Limón
Cómo hacer la receta paso a paso
Paso 1
En una cazuela de barro calienta aceite y cocina la carne durante 10 minutos.
Paso 2
Añade el ajo y la cebolla.
Paso 3
Salpimenta al gusto.
Paso 4
Al cabo de 10 minutos incorpora el tomate verde y cocina hasta que esté suave.
Paso 5
Agrega el chile serrano y sazona al gusto.
Paso 6
Mueve para que se integren todos los ingredientes y tapa la cazuela de barro.
Paso 7
Cocina hasta que la carne quede a tu gusto.
Paso 8
Sirve con tortillas de maíz o harina, salsa y limón.
Tip gastronómico
Para que el bistec de res no se haga duro, procuro mantener la cazuela de barro tapada para mantener el calor.
Tip nutricional
A diferencia de lo que se cree, la carne roja es un alimento que proporciona vitamina B12, la cual ayuda a metabolizar proteínas y mantener el sistema nervioso central. También es rico en zinc que ayuda a la cicatrización de la piel y a crear hemoglobina.
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