Cómo hacer carne molida con papas
Si no tienes en casa mucha verdura, te dejamos esta receta fácil de carne molida de res con papas al horno.
Elaboración
: 20 min | Cocción: 20 min | Total: 40 minPara: 6 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada
La carne de res en cualquiera de sus versiones es rica en proteínas, contiene hierro, alanina y carnitina y aporta una gran cantidad de vitamina B6. Aprovecha todos sus nutrientes al prepararla molida y verduras como papa, zanahoria, chícharo o elote. En esta ocasión te recomendamos acompañarla con papas horneadas con un toque ácido gracias al limón.
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para las papas horneadas
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla y el ajo hasta que transparenten.
Agrega la carne de res y las hojas de laurel; salpimenta al gusto. Remueve constantemente para que no se pegue.
Pela las papas y pica en rodajas de menos de 1 centímetro. Hiervelas durante 7 minutos y retira el agua.
En una sartén derrite mantequilla.
Licúa el jugo de limón junto con la mantequilla, los chiles serranos y la sal. Cuela la mezcla y agrega a la cacerola junto con las papas.
Colócalas de manera separada sobre una charola y hornea durante 3 minutos.
Decora con perejil y sirve con la carne molida de res.
Prepara un caldillo de jitomate para la carne.
Regula el consumo de papa en personas con diabetes o sobrepeso.
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