El rompope es una de las bebidas que más se consume durante la Navidad, aunque se puede servir en la mesa en cualquier época del año.
Elaboración: 10 min | Cocción: 50 min | Total: 1 hr
Para: 4 vasos | Dificultad: Muy fácil | Bebida
No es necesario que sea Navidad para tomar un vaso de rompope o acompañar una gelatina con esta preparación también conocida como “eggnog” o ponche de huevo en Estados Unidos. La receta original surgió en España y se llamaba rompon; en contraste, en Centroamérica se conoce como rompopo.
En México, sobre todo en Puebla, suele prepararse con almendras y otros frutos secos. Para que disfrutes de esta bebida deliciosa, que puede llevar o no alcohol, te compartimos una receta fácil.
Información nutricional del rompope
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 135 cals
- Proteína 3,81 gramos
- Carbohidratos 13,5 gramos
- Grasa 7,48 gramos
Utensilios necesarios:
- Pocillo
- Cuchara o palita de plástico
- Licuadora
Ingredientes para hacer rompope navideño
Ingredientes
- 1 litro de leche
- ½ taza de azúcar
- ½ tapita de esencia de vainilla
- 1 pedazo de cáscara de naranja
- De 4 a 8 yemas de huevo
- 1 taza de crema líquida
- ½ taza de leche condensada
- 1 taza de ron
Rompope paso a paso
Paso 1
En un pocillo hierve durante 30 minutos la leche junto con la cáscara de naranja, vainilla y azúcar. Mantente atenta para que no se suba la leche y mueve de vez en cuando para que no se queme.
Paso 2
Después licúa las yemas con la leche condensada, apaga la licuadora y agrega la crema. Bate con un batidor globo para que la preparación no quede muy espesa.
Paso 3
A la mezcla anterior agrega un poco de la leche; bate muy bien y agrega el resto de la leche. Cocina a fuego medio-bajo, moviendo con frecuencia para que espese pero sin que hierva. Esto evitará que se corte.
Paso 4
Deja enfriar para poder añadir el ron.
Paso 5
Refrigera y sirve caliente o frío.
Tip gastronómico
A la hora de servirlo puedes acompañar con canela en polvo o decorar los vasos con leche condensada.
Tip nutricional
El consumo de rompope ayuda a fortalecer la vista gracias a la yema de huevo que contiene vitaminas, ácido fólico, hierro, calcio fósforo y potasio.
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