¡Que se arme la barbacoa o el asado! Porque con estas recetas de costillas de cerdo sorprenderás a todos.
Elaboración: 10 min | Cocción: 30 min | Total: 40 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil| Cortes de carne
Antes de preparar cualquier receta de costillas de cerdo es importante que sepas que este tipo de corte es diferente a la chuleta. Su principal característica es que se componen de hueso y carne que se cocinan juntos.
De igual manera, suelen comerse sin cubiertos y servirse sin acompañamiento alguno, aunque en sus versiones como estofados, cocidos y potajes sí llevan un ingrediente extra a la hora de servirse a la mesa. En países como Estados Unidos se asan con melazas y salsas barbacoa.
Esta ocasión te compartimos tres recetas diferentes para cocinar costillas de cerdo en casa para compartir con la familia o amigos.
Receta fácil: Costillas de cerdo a la BBQ
Información nutricional de costillas BBQ
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 90 cals
- Proteína 6,22 gramos
- Carbohidratos 1,22 gramos
- Grasa 6,48 gramos
Utensilios necesarios:
- Olla
- Pinzas
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredientes para costillas de cerdo a la BBQ
Ingredientes
- 1 botella de Hunts Original Salsa BBQ Agridulce de 620 gramos
- 375 mililitros de agua
- ½ kilogramos de costillas de cerdo cortadas de manera individual
- ½ cebolla cortada en julianas
- 1 hoja de laurel
Acompaña la receta con estos ingredientes
- Zanahorias y apio cortado en bastones
¡Para chuparse los dedos! Costillas BBQ paso a paso
Paso 1
En una olla a fuego medio coloca las costillas con la cebolla, la salsa Hunts y el laurel. Cuando la salsa comience a consumirse baja la llama a fuego bajo y deja cocinar hasta que las costillas estén bien cocidas.
Paso 2
Retira del fuego y sirve con zanahoria y apio.
Paso 3
Si gustas, añade más salsa BBQ y limón.
Tip gastronómico
Pon manos a la obra y prepara tu propia salsa BBQ con salsa de tomate, agua, miel, ajo en polvo, orégano y tomillo.
Tip nutricional
La carne de cerdo aporta grasas buenas para el corazón y ayuda a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos.
¿Cómo cocinar costillas de cerdo en salsa de chile pasilla?
Elaboración: 20 min | Cocción: 30 min | Total: 50 min
Para: 3 personas | Dificultad: Muy fácil| Cortes de carne
Información nutricional de costillas de cerdo con chile pasilla
Cada corte pequeño (producto después de cocido, deshuesado) basado en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 296 cals
- Proteína 21,71 gramos
- Carbohidratos 0 gramos
- Grasa 22,63 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara
- Licuadora
Ingredientes para costillas de cerdo en salsa de chile pasilla Ingredientes
Para la salsa
- 1 cucharada de aceite
- 2 ajos pequeños fileteados
- 2 chiles pasilla desvenados y sin semillas
- 2 jitomates cortados en cuartos
- ¼ de cebolla
- 1 pizca de comino molido
- Sal al gusto
- 100 mililitros de agua
- ½ pimienta gorda
ingredientes para las costillas de cerdo
- ½ kilogramo de costillas de cerdo
- 1 chorrito de aceite
Para acompañar
- Verduras al vapor
Receta fácil paso a paso
Paso 1
Para la salsa en una sartén sofríe los ajos en aceite hasta que estén dorados. Retira y aquí mismo fríe los chiles.
Paso 2
Agrega los jitomates y la cebolla. Cocina por tres minutos.
Paso 3
Lleva todos los ingredientes a la licuadora junto con el resto de lo que falta para la salsa.
Paso 4
En una cacerola calienta aceite y dora las costillas por ambos lados.
Paso 5
Vierte la salsa en la cacerola, tapa y cocina por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Paso 6
Sirve con verduras al vapor.
Tip gastronómico
Puedes hervir un poco la carne antes de cocinarla junto con la salsa de chile pasilla.
Tip nutricional
Especialistas en nutrición recomiendan consumir carne roja 2 veces por semana; estas porciones, explican, deben ser de entre 200 y 250 gramos. Sin embargo, recuerda que todo depende del estilo de vida del consumidor y sus hábitos.
Receta fácil: Costillas al horno en casa
Preparación: 10 min | Marinado: 1 hr | Cocción: 1 hr | Total: 02:10 hrs
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil| Cortes de carne
Información nutricional de costillas al horno
Cada porción de un corte pequeño (producto después de cocido, deshuesado) basado en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 296 cals
- Proteína 21,71 gramos
- Carbohidratos 0 gramos
- Grasa 22,63 gramos
Utensilios necesarios:
- Olla
- Pinzas
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredientes para costillas al horno
Ingredientes
- ½ kilogramo de costilla de cerdo cortado en piezas individuales
- 1 botella de Hunts Original Salsa BBQ Agridulce de 620 gramos
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas
- 1 cucharadita de pimentón picante
¿Cómo hacer costillas al horno en casa?
Paso 1
En un bowl prepara un adobo a base de pimentón picante, hierbas aromáticas y 1 cucharada de salsa barbacoa. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y barniza la carne con este adobo. Deja marinar durante 1 hora.
Paso 2
15 minutos antes de que se termine de marinar la carne, precalienta el horno a 190°C.
Paso 3
Sobre una plancha o charola coloca las costillas y hornea durante 1 hora. Cada 15 minutos voltea las costillas para que se cocinen de manera uniforme y si es necesario poner más salsa para marinar.
Paso 4
Retira del horno y coloca un poco del jugo que soltó la carne encima de las costillas para dar un toque brillante.
Tip gastronómico
Puedes asar el costillar entero en vez de cortarlo, tú eliges el toque final que le das a esta receta.
Tip nutricional
Más allá de la cantidad de carne consumida, es importante considerar el tipo de técnica culinaria empleada a la hora de cocinar. Expertos en salud recomiendan evitar el consumo excesivo de carne frita.
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