El cruasán o croissant (en francés) es un tipo de pan de origen francés que está inspirado en la forma del kifli austriaco. Fue durante el siglo XX cuando se extendió por el mundo, por lo que también es conocido como cachito, cangrejo, cuerno, cuernito y medialuna. Sus ingredientes básicos son la masa hojaldre y la mantequilla, aunque en la actualidad algunos suelen ir rellenos de crema pastelera, chocolate o mermelada.
En países como Colombia y Perú también se prepara con jamón y queso para obtener una receta salada. Atrévete a prepararlos en casa con masa hojaldre del supermercado y disfruta del sabor de la panadería francesa.
Elaboración: 20 min | Cocción: 10 min | Reposo: 30 min | Total: 1 hr
Para: 5 personas | Dificultad: Muy fácil | Pan
Información nutricional de croissant
Cada porción mediana basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 231 cals
- Proteína 4,67 gramos
- Carbohidratos 26,11 gramos
- Grasa 11,97 gramos
Utensilios necesarios:
- Rodillo
- Plancha o charola
- Cuchillo
- Horno
Ingredientes para hornear croissants
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre
- Huevo para barnizar
- Agua
- Nutella
Receta fácil paso a paso de croissants crujientes
Paso 1
Precalienta el horno a 220°C.
Paso 2
Sobre una superficie plana y limpia coloca la masa hojaldre que puedes comprar en el supermercado y aplana un poco por ambos lados. Debes obtener una forma cuadrada o rectangular.
Paso 3
Extiende el hojaldre fresco (si lo tienes congelado, simplemente descongélalo) sobre la mesa de trabajo, sobre el mismo papel en el que va envuelto. Con ayuda de un cuchillo muy bien afilado, corta la masa de hojaldre sin arrastrar la hoja, sino levantando el cuchillo después de cada corte.
Paso 4
Con un cuchillo corta la masa hojaldre en dos mitades y después corta triángulos de unos 8 centímetros de base.
Paso 5
En la base del triángulo forma un corte de unos 2 centímetros abriéndolo ligeramente. Coloca encima una cucharada de nutella.
Paso 6
Enrolla desde la base hacia la punta. Colócalos sobre una plancha enharinada o con papel estrella. Humedécelos ligeramente y reposa hasta que doblen de tamaño.
Paso 7
Barniza con huevo y hornea a 225°C durante 10 o 15 minutos. Retira la plancha y deja enfriar. Sirve con té o tu bebida favorita.
Tip gastronómico
Rellena con mermelada o crema pastelera antes de enrollarlos y meterlos al horno. Espolvorea con azúcar glass cuando se enfríen.
Tip nutricional
Sirve como desayuno acompañado de jugo y fruta.
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