soufflé de queso y jamón

¿Cómo hacer la receta del soufflé de queso y jamón?

Cómo hacer soufflé de queso y jamón
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Como primer plato o postre, en cualquiera de estos dos tiempos se puede servir el soufflé, un plato tradicional de Francia que puede prepararse con jamón y queso. 


Elaboración: 15 min |  Cocción: 25 min |  Total: 40 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Fácil | Postre o primer plato


El soufflé es un plato originario de Francia que se hornea con ingredientes salados o dulces como chocolate, mango, hongos o con queso, jamón y espinacas que te enseñamos a preparar aquí. Sus ingredientes básicos son salsa bechamel y claras de huevo a punto de nieve. 

Información nutricional de soufflé de espinacas

Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 233 cals
  • Proteína 10,76 gramos
  • Carbohidratos 7,92 gramos
  • Grasa 17,61 gramos

Utensilios necesarios:

  • Bowl, batidora, palita de plástico, molde horneable, horno

Receta fácil y sencilla de soufflé con espinacas

Ingredientes

  • 3 yemas batidas
  • 250 gramos de espinacas
  • 100 gramos de queso Gruyère rallado
  • 50 gramos de jamón de pavo picado en cuadros pequeños
  • 25 gramos de mantequilla
  • 100 mililitros de agua mineral
  • 100 gramos de queso Philadelphia 
  • 1 pizca de sal 
  • 3 claras de huevo 
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear 
  • 1 1/2 cucharada de harina de trigo 
  • Pimienta
  • Nuez moscada 

Soufflé de queso y jamón paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. 

Paso 2

Cuece las espinacas con el agua mineral durante 5 minutos. Escurre y pica finamente. 

Paso 3

En una sartén con mantequilla derretida cocina las espinacas durante 5 minutos; añade las yemas, el queso Philadelphia y la nuez moscada. Salpimenta. 

Paso 4

Monta las claras y mezcla con los ingredientes anteriores. 

Paso 5

En un molde previamente engrasado y enharinado, verter la mitad de la mezcla, agrega el jamón y el resto de la mezcla. 

Paso 6

Espolvorea con el queso rallado y hornea durante 25 minutos. 

Paso 7

Sirve de inmediato. 

Tip gastronómico

Las claras a punto de nieve estarán listas cuando se formen picos a la hora de meter y sacar las aspas de la batidora. 

Tip nutricional

Controla el consumo de lácteos en casa.


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