tortilla española con chorizo colorado
La tortilla española es uno de los platillos más conocidos de España que se cocina con huevo y papas.
La tortilla suele cocinarse con huevo batido y patatas o papas, aunque en algunas ocasiones se le agrega cebolla, chorizo, salsa de soja, champiñones, guisantes o pimientos. A la mesa se sirve como plato, tapa, pincho o bocadillo, mientras que en Madrid se acompaña con tortillas bravas y mahonesa. Debe quedar bien cocida para que no sea fuente de salmonelosis.
Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min | Total: 35 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Botana o plato fuerte
Cadapieza de 25 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En una sartén con muy poco aceite caliente sofríe la cebolla y cuando esté transparente agrega la longaniza.
Añade las papas y cocina hasta que estén suaves.
Bate el huevo con sal y pimienta y mezcla todos los ingredientes.
Cocina por ambos lados con más aceite a fuego medio.
Parte en cubos de 5x5cm y sirve como pinchos.
Omite el chorizo para reducir la cantidad de grasa.
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