La verdura no tiene porque ser insípida, con esta receta fácil de berenjenas a la parmesana prepararás un plato saludable en solo 30 minutos.
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Si eres un amante de la cocina italiana, entonces esta receta fácil de berenjenas es lo que necesitas preparar. Su cocción es primero a fuego directo para luego hornearlas por unos minutos. Puedes servirlas como guarnición o comerlas como plato fuerte.
Información nutricional de berenjenas a la parmesana
Cada ración basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 111 cals
- Azúcares 3,9 gramos
- Sal 1 gramo
- Grasa 4 gramos
Utensilios necesarios:
- Horno, parrilla, bandeja, cuchillo, sartén, cuchara
Receta italiana fácil y rápida de berenjenas a la parmesana
Ingredientes
- 1/2 kilogramo de berenjena lavada
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 100 gramos de pan molido
- Sal al gusto
- Aceite
- 200 gramos de tomate en rodajas
- 100 gramos de salsa Barilla Tradicional
Berenjenas a la parmesana paso a paso
Paso 1
Corta las berenjenas en rodajas finas, no debes pelarlas. Colócalas sobre una rejilla y pon sal al gusto. Reposa durante 30 minutos. Pasa por agua fría y seca con un trapo limpio.
Paso 2
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 3
Mezcla el ajo con el orégano y pan molido, luego empaniza las berenjenas con esta mezcla.
Paso 4
En una sartén o cacerola con aceite caliente dorar las berenjenas por ambos lados. Retira el exceso de grasa con toallas absorbentes.
Paso 5
Sobre una bandeja, coloca una berenjena y encima una rodaja de tomate, baña con un poco de salsa de tomate y pon encima queso mozzarella fresco, repite el mismo procedimiento hasta formar varias torres de tres ingredientes.
Paso 6
Al final espolvorea con más queso parmesano.
Paso 7
Hornea durante 15 minutos a 180 grados centígrados.
Paso 8
Sirve caliente.
Tip gastronómico
Si la salsa de tomate que elegiste no tiene albahaca, puedes espolvorear un poco encima antes de hornear.
Tip nutricional
Las berenjenas son ricas en Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, por lo que ayudan a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia a enfermedades.
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