Los chiles rellenos son un plato de la cocina mexicana que pueden servirse o no con una salsa encima; el rebozado no es obligatorio. Prepara estos ricos chiles rellenos de queso oaxaca
Elaboración: 20 min | Cocción: 10 min | Total: 30 min
Para: 2 porciones | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
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Los chiles rellenos son un plato mexicano que se sirven como plato fuerte junto con raciones de verdura, arroz o frijoles. Para su preparación se asan sobre un comal o directamente al fuego para después pelarlos y retirar la piel con facilidad con ayuda de un cuchillo o con las manos. Se pueden rellenar con queso, verduras o carne e, incluso atún, aunque con este alimento no se requiere que vayan capeados con huevo ni fritos.
Algunas recetas incluyen una salsa de jitomate y cebolla condimentada con orégano para bañar el chile poblano o huachinango o pimientos morrones. Esta vez te compartimos el paso a paso de chiles rellenos de queso Oaxaca.
Información nutricional de chiles rellenos
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 357 calorías
- Grasa total 4 gramos
- Grasa saturada 2 gramos
- Colesterol 6 miligramos
Utensilios necesarios:
- Comal
- Bolsa
- Cuchillo
- Plato extendido
- Cuchillo
- Horno
Ingredientes para preparar chiles rellenos
Ingredientes
- 2 chiles poblanos
Para el relleno
- 100 gramos de queso Oaxaca en trozos pequeños
Para acompañar
- Arroz blanco
Chiles rellenos de queso Oaxaca paso a paso
Paso 1
Retira las semillas de los chiles poblanos.
Paso 2
Asa por todos lados los chiles sobre un comal muy caliente.
Paso 3
Mete los chiles en una bolsa y al cabo de 10 minutos sácalos para pelarlos.
Paso 4
Rellena con el queso Oaxaca en trozos.
Paso 5
Mete los chiles al horno por 1 minuto o hasta que el queso esté derretido.
Paso 6
Sirve con arroz blanco.
Tip gastronómico
Reboza los chiles asados en harina, luego pásalos por huevo y fríe en suficiente aceite.
Tip nutricional
Los chiles poblanos también pueden rellenarse de verdura.
(VIDEO) Otra receta de chiles rellenos
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