La historia de los tacos de pescado estilo Ensenada comenzó en el Mercado Negro de esta ciudad, justo a la orilla del mar donde Mario, alias “El Bachigualato”, comenzó a vender pescado frito sin espinas luego de llegar desde Sinaloa.
Con el tiempo comenzó a tener competencia con don Pedro y don Zeferino, quienes le dieron el balance nutricional a esta receta con lechuga y salsa de pico de gallo sobre una tortilla de maíz.
Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada
Información nutricional de tacos de pescado
Cada 100 gramos basados en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 206 kcal
- Proteína 18,15 gramos
- Carbohidratos 6,71 gramos
- Grasa 11,42 gramos
Utensilios necesarios:
Tacos de pescado con cerveza y harina
Ingredientes
- 150 mililitros de cerveza
- 300 gramos de pescado cazón en tiras
- 200 gramos de harina de trigo
- ½ cucharada de mostaza
- ½ cucharada de sazonador MAGGI
- 1 pizca de orégano seco
- ½ cubo de consomé de pollo en polvo
- Aceite
- 9 tortillas de maíz calientes
- Pico de gallo
- Salsa roja
Tacos de pescado paso a paso
Paso 1
Mezcla el sazonador con el consomé para marinar el pescado durante 10 minutos.
Paso 2
Mezcla la harina con la mostaza, orégano y cerveza y utilízala para bañar las tiras de pescado.
Paso 3
Fríelas en aceite caliente y retira el exceso de grasa. Sirve en tortillas calientes.
Paso 4
Sirve y acompaña con pico de gallo y salsa.
Tip gastronómico
Acompaña los tacos con col o lechuga picada y adereza con ali oli.
Tip nutricional
El pescado es fuente de vitaminas A, D, E B1, B2, B3, B12 y minerales.
Etiquetas
Pescado
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(VIDEO) Otra receta de Tacos de pescado
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