Si no tienes en casa mucha verdura, te dejamos esta receta fácil de carne molida de res con papas al horno.
Elaboración: 20 min | Cocción: 20 min | Total: 40 min
Para: 6 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada
La carne de res en cualquiera de sus versiones es rica en proteínas, contiene hierro, alanina y carnitina y aporta una gran cantidad de vitamina B6. Aprovecha todos sus nutrientes al prepararla molida y verduras como papa, zanahoria, chícharo o elote. En esta ocasión te recomendamos acompañarla con papas horneadas con un toque ácido gracias al limón.
Información nutricional de carne molida
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 263 cals
- Proteína 16,88 gramos
- Carbohidratos 0 gramos
- Grasa 21,19 gramos
Utensilios necesarios:
- Cacerola, charola, horno, cuchara, cuchillo
Receta fácil de carne molida con papas horneadas
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne molida de res
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cebolla en julianas
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Para las papas horneadas
- 1 barra de mantequilla
- 4 papas cortadas en cuartos
- 4 ramas de perejil
- 3 chiles serranos
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
Carne molida con arroz
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla y el ajo hasta que transparenten.
Paso 3
Agrega la carne de res y las hojas de laurel; salpimenta al gusto. Remueve constantemente para que no se pegue.
Paso 4
Pela las papas y pica en rodajas de menos de 1 centímetro. Hiervelas durante 7 minutos y retira el agua.
Paso 5
En una sartén derrite mantequilla.
Paso 6
Licúa el jugo de limón junto con la mantequilla, los chiles serranos y la sal. Cuela la mezcla y agrega a la cacerola junto con las papas.
Paso 7
Colócalas de manera separada sobre una charola y hornea durante 3 minutos.
Paso 8
Decora con perejil y sirve con la carne molida de res.
Tip gastronómico
Prepara un caldillo de jitomate para la carne.
Tip nutricional
Regula el consumo de papa en personas con diabetes o sobrepeso.
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