¿Qué es el bubble tea o té de burbujas y cómo preparar la receta?

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El bubble tea es una bebida originaria de Taiwán que se prepara a base de té y perlas de tapioca endulzadas con miel o jarabe de glucosa. Las versiones más populares se elaboran con té rojo, verde y oolong con burbujas; otras tienen derivados lácteos o con sucedáneos, frutas con perlas o helado batido. Su receta más antigua se preparaba con té negro caliente taiwanés, perlas de tapioca, jarabe o miel y leche condensada. Si vives en México puedes encontrarlo en establecimientos orientales o en algunas cafeterías de la Zona Rosa

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Elaboración: 5 min |  Cocción: 15 min  |  Total: 20 min

Para: 1 porción |  Dificultad: Muy fácil | Bebida

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Información nutricional de bubble tea

Cada porción por comida basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía: 194 calorias
• Proteína: 2,81 gramos
• Carbohidratos: 45,86 gramos
• Grasa: 0,16 gramos

Utensilios necesarios:

• Pocillo
• Vaso alto
• Shaker o vaso con tapa

Ingredientes para preparar bubble tea

Ingredientes

• 1/2 taza de té negro
• 60 mililitros de leche
• 125 mililitros de agua
• 125 gramos de azúcar
• 1/2 cucharada de leche condensada
• Perlas de tapioca
• Hielo picado al gusto

Bubble tea paso a paso

Paso 1

Hierve las perlas de tapioca con agua durante 10 minutos. Deja enfriar. 

Paso 2

Mezcla 1/4 de taza de agua con el azúcar y después agrega la leche y el hielo. 

Paso 3

Tapa el recipiente y agita hasta que todo esté bien integrado. 

Paso 4

Añade la leche condensada y las perlas de tapioca. 

Paso 5

Sirve y disfruta. 

Tip gastronómico

Si no tienes bolitas de tapioca en casa, puedes formarlas con un poco de Maizena instantánea y agua. Deja secar a la intemperie. 

Tip nutricional

El bubble tea o té de burbujas es una bebida libre de alérgenos comunes, fácil de digerir, no tiene grasas saturadas, es fuente de calcio y bajo en sodio, lo cual será agradecido por tus arterias.

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