¿Con antojo de un cóctel refrescante? El Bellini es perfecto para la época de calor y puede prepararse con durazno congelado, enlatado o fresco.
Elaboración: 10 min | Refrigeración: 2 horas | Total: 2 hrs 10 min
Para: 5 personas | Dificultad: Muy fácil | Cóctel
¡De Italia para el mundo! Uno de los cócteles emblemáticos de este país es el Bellini. Gracias a su receta forma parte de la International Bartenders Association y de la categoría de espumosos. Se prepara a base de prosecco y pulpa de melocotón fresco, aunque algunas personas prefieren usar durazno como te mostramos en Sibetti.
Para este tipo de cócteles usa tu imaginación y crea nuevas preparaciones. ¡Salud!
Información nutricional de Bellini de durazno
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 129,1 kcal
- Proteína 1,7 gramos
- Carbohidratos 18,4 gramos
- Grasa 0,5 gramos
Utensilios necesarios:
- Copa para champán
- Cernidor
- Licuadora
Ingredientes para preparar bellini de durazno
Ingredientes
- 2 duraznos sin hueso y sin cáscara
- Agua
- 400 mililitros de vino espumoso frío
- Azúcar al gusto
- Pelador
- Cuchillo
- Refrigerador
¿Cómo hacer Bellini de durazno paso a paso?
Paso 1
Licúa los duraznos con agua hasta obtener un puré.
Paso 2
Pasa el puré por un cernidor y refrigera durante 2 horas.
Paso 3
Saca del refrigerador y pasa por el cernidor una vez más.
Paso 4
Para el armado sirve puré hasta la mitad de una copa para champán y rellena con cuidado con vino espumoso.
Tip gastronómico
Puedes usar duraznos o melocotones en almíbar y añadir un poco de licor de frambuesa entre el puré y el vino espumoso.
Tip nutricional
El durazno es una fruta fácil de digerir y es recomendable para personas que sufren de estreñimiento, ya que su contenido es alto en fibra dietética.
Síguenos en Facebook: SibetiRecetas
