El flan napolitano es uno de los postres más comunes y fáciles de preparar; requiere de pocos ingredientes para servirlo a la mesa junto con una bebida.
En el mundo de la gastronomía, el origen del flan se remonta a la época de los romanos cuando comenzaron a domesticar gallinas y pollos y usar sus huevos en una gran variedad de recetas.
Con el tiempo agregaron leche y miel a sus preparaciones, hasta que en la Edad Media se convirtió en uno de los postres favoritos de la Cuaresma al contener azúcar y caramelo. La palabra flan surgió en el siglo VII y significa “torta plana” en francés.
Aquí te enseñamos a cocinar uno con sabor a vainilla y galletas para conquistar el paladar de familia o amigos.
Elaboración: 15 min | Cocción: 75 min | Total: 90 min
Para: 6 personas | Dificultad: Fácil
Información nutricional del Flan napolitano
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 114 calorías
- Grasa 1,4 gramos
- Carbohidratos 20,5 gramos
- Proteínas 2,5 gramos
Utensilios necesarios:
- Licuadora, molde para flan horneable
Flan napolitano casero en la estufa
Ingredientes
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
- 6 galletas tipo María
- 5 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 3/4 taza de azúcar morena o refinada
Paso a paso para cocinar flan napolitano
Paso 1
En una licuadora mezcla todos los ingredientes, excepto el azúcar.
Paso 2
En el molde horneable o flanera derrite el azúcar hasta obtener un caramelo. Extiéndelo por todo el recipiente.
Paso 3
Agrega la mezcla.
Paso 4
Si la flanera no tiene tapa, cubre muy bien con papel aluminio.
Paso 5
Coloca la flanera al interior de una olla con un poco de agua.
Paso 6
Cocina a fuego medio por unos 40 a 50 minutos.
Paso 7
Agrega agua si es necesario.
Paso 8
Refrigera por 4 horas o toda la noche.
Paso 9
Desmolda y sirve.
Tip gastronómico del Flan napolitano
Si quieres cocinarlo en el horno de la estufa, coloca la flanera sobre una charola a baño maría y hornea a 180 grados centígrados por 1 hora o hasta que sea necesario. Verifica la cocción con un cuchillo, el cual debe salir seco. Puedes agregar un queso philadelphia para una consistencia más cremosa o sustituir las galletas y la vainilla por una cucharada de café.
Tip nutricional del Flan napolitano
¿Sabías que el huevo es uno de los alimentos más nutritivos y es una rica fuente de proteína? De acuerdo con el Instituto de Estudios del Huevo cada uno contiene seis gramos de proteína y 14 nutrientes como calcio, selenio, yodo y vitaminas A, B, D y E.
(VIDEO) Otra receta de Flan napolitano
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