Receta fácil: ¿Cómo hacer ensalada César con pollo y croutones?

Receta fácil: ¿Cómo hacer ensalada César con pollo y croutones?

receta de ensalada cesar
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Dale la vuelta a tus comidas sin sabor con la receta ensalada César que lleva limón, aceite de oliva, mostaza y croutones.

La ensalada César es una receta conocida y preparada en prácticamente todo el mundo gracias al restaurantero Caesar Cardini, un inmigrante italiano que trabajaba en restaurantes de México y Estados Unidos.

Cardini operaba entre San Diego y Tijuana, lugar al que se atribuye su procedencia, y de acuerdo con su hija Rosa la inventó un 4 de julio de 1924 cuando al no tener suministros de cocina, tomó lo que tenía a la mano para elaborar este platillo con hojas de lechuga enteras, huevos pochados y aceite de oliva, pero sin anchoas, las cuales se agregaron con el tiempo.

La receta tradicional contiene lechuga romana, sal, mostaza Dijon, pimienta negra, croutones, queso parmesano rallado, huevos crudos o pochados, aceite de oliva, ajo machacado, jugo de limón y salsa Worcestershire.


Elaboración: 10 min |  Cocción: 10 min |  Total: 20 min

Para: 1 porción |  Dificultad: Muy fácil| Ensalada


Información nutricional de ensalada César

Cada porción de 282 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 190 cals
  • Proteína 27 gramos
  • Carbohidratos 9 gramos
  • Grasa 5 gramos

Utensilios necesarios:

  • Bowl, sartén, volteador, cuchillo, cuchara o pinzas

Ensalada César en solo 20 minutos

Ingredientes

  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • Sal, ajo y pimienta en polvo al gusto
  • 100 gramos de pollo
  • 50 gramos de anchoas
  • 1/2 ajo machacado
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 huevo reposado en agua hervida durante 1 minuto, se ocupará solo la yema
  • Jugo de ½ limón
  • 2 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
  • Queso parmesano al gusto
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 100 gramos de pollo cocido
  • Croutones de pan

Aliño César para ensalada

Paso 1

En un bowl mezcla 50 mililitros de aceite de oliva con sal, pimienta y ajo en polvo.

Paso 2

En una sartén cocina el pollo con esta mezcla hasta que quede bien cocido.

Paso 3

En otro bowl mezcla las anchoas con la mostaza, la yema de huevo, salsa inglesa, ajo en polvo, jugo de limón y aceite de oliva.

Paso 4

Baña la lechuga con esta salsa y sirve con queso parmesano, pollo y croutones.

Tip gastronómico

Dora los croutones durante 1 minuto.

Tip nutricional

Agrega verduras al grill.

Etiquetas

Ensalada

Cocina saludable

Aliño César

(VIDEO) Otra receta de Ensalada César con pollo


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