Justo para el invierno llega el ponche de frutas, rico en vitaminas y fácil de preparar en casa para las fiestas decembrinas.
Elaboración: 10 min | Cocción: 1 hr | Total: 1 hr 10 min
Para: 6 personas | Dificultad: Muy fácil | Bebida
Se podría creer que el origen del ponche proviene de México, pero en realidad es una fusión de diversas culturas, que se remiten a las Indias Orientales. Con el paso del tiempo llegó al Reino Unido de la mano de marineros británicos, lo que permitió que llegara a Europa y América.
Cada receta tiene su toque especial, pero el ponche mexicano se caracteriza por servirse caliente en un jarro de barro preparado con manzana, tejocote, guayaba, jamaica, tamarindo, canela y otros ingredientes. Para endulzarlo se opta por piloncillo y azúcar y para decorarlo hay quienes ponen una caña de azúcar.
Información nutricional de ponche
Cada taza de 240 mililitros basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 114 cals
- Proteína 0,15 gramos
- Carbohidratos 28,8 gramos
- Grasa 0 gramos
Utensilios necesarios:
- Cuchillo, vaporera u olla de paredes altas, cucharón, jarritos de barro
Ingredientes para hacer ponche casero
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 200 gramos de azúcar morena o 1 piloncillo grande
- 2 rajas de canela
- 200 gramos de tejocote cortados a la mitad
- 200 gramos de manzana amarilla cortada en cubos
- 200 gramos de guayabas cortadas en cuartos
- 1/2 taza de ciruelas
- 2 pedazos de caña de azúcar cortadas en trozos
- 100 gramos de tamarindo pelado (o jamaica)
Ponche de frutas para Navidad paso a paso
Paso 1
En una cacerola o vaporera hierve el agua con piloncillo o azúcar durante 15 minutos.
Paso 2
Agrega los tejocotes y la canela.
Paso 3
Después las manzanas, las guayabas y las ciruelas.
Paso 4
Al cabo de 5 minutos incorpora el resto de los ingredientes.
Paso 5
Hierve durante 1 hora.
Paso 6
Sirve caliente en jarros de barro.
Tip gastronómico
Para agregar algún destilado como ron o tequila tienes que ponerlo hasta el final o directamente en el vaso para evitar que pierda su sabor.
Tip nutricional
El ponche de frutas es rico en vitaminas, B, C y E, las cuales ayudan a prevenir enfermedades respiratorias como el resfriado. También es alto en ácido ascórbico, por lo que contribuye a sanar heridas y cicatrizar.
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