La receta de salsa tártara va muy bien con carnes, pescados y mariscos, la cual se prepara a base de mayonesa y cebolla.
Elaboración: 5 min | Total: 5 min
Para: 5 porciones | Dificultad: Muy fácil | Salsa
El diccionario Larousse Cocina explica sobre la salsa tártara que es una “salsa elaborada con mayonesa, y se le añade cebollín y cebolla”, aunque en la actualidad se le agregan otros ingredientes como anchoas y pepinillos. Sobre su origen este es desconocido, pero se cree que se debe a los “tártaros” durante la era de conquista euroasiática, de ahí su nombre. Es ideal para acompañar pescados y mariscos.
La salsa tártara también se usa para aliñar platos de cocina del mar o alitas de pollo. Su elaboración también puede tener vinagre para hacer más fuerte su sabor y se debe dejar reposar en un sitio fresco por al menos una hora. No debe confundirse con el polvo blanco llamado cremor tártaro, que se utiliza en repostería como levadura.
Información nutricional
Cada cucharada de 12 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 28 calorías
- Proteína 0,1 gramos
- Carbohidratos 0,9 gramos
- Grasa 2,7 gramos
Utensilios necesarios:
- Bowl
- Cuchara
- Cuchillo
- Tabla para picar
Ingredientes para preparar salsa tártara
Ingredientes
- 110 gramos de mayonesa
- 15 gramos de pepinillos cortados finamente
- ½ huevo hervido cortado en cubos pequeños
- 10 gramos de perejil fresco cortado en ciboulette
- 30 gramos de cebolla finamente cortada
- 15 gramos de alcaparras cortadas
- 10 gramos de mostaza
Salsa tártara en un solo paso
Paso 1
En un bowl mezcla todos los ingredientes muy bien y sirve al gusto.
Tip gastronómico
Añade un poco de mostaza Dijón y decora con un poco de cebollino picado o de perejil.
Tip nutricional
¿Sabías que la salsa tártara ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario al reducir el riesgo de padecer enfermedades infecciosas y crónicas?
(VIDEO) Otra receta de salsa tártara
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