Cocina japonesa Cómo hacer la receta riginal de Sashimi con atún y salmón
El sashimi se sirve junto con una salsa de soja y un aderezo simple como rábano daikon rallado, si quieres disfrutar de esta manera te enseñamos a prepararlo con atún y salmón. La receta más común es que se sirve con ingredientes crudos, aunque hay variantes en las que se pueden cocinar un poco. Una gran ventaja para la salud de esta receta es que hay versiones vegetarianas. Antes de prepararlo recuerda que el sashimi es parecido al sushi, solo que sin arroz.
Elaboración: 10 min | Cocción: 15 min | Total: 25 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Pon a hervir el agua y cuando suelte el primer hervor añade el arroz. Mueve con un tenedor cuando sea necesario.
Rebaja la salsa de soya con limón.
Sirve el sashimi de atún en un plato extendido con arroz caliente y cebollín.
Elaboración: 10 min | Total: 10 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para acompañar
Corta el salmón en dados.
En un bowl mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, la salsa de soja y el jengibre fresco rallado.
Sirve la salsa en un cuenco.
Para el montaje, sirve el salmón en un plato extendido y acompaña con wasabi.
Uno de los secretos para preparar el mejor sashimi es comprar pescado en crudo y pasarlo por el congelador para evitar riesgos alimentarios como el anisakis.
El sashimi es rico en Omega 3 y vitaminas tipo B; ambos ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol, así como a procesar los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas.
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