Las arepas son un alimento que suele prepararse para el desayuno o la cena. Pueden ir rellenas de yuca, ocumo, zanahoria, plátano, cebada, moriche o dulce.
Elaboración: 30 min | Cocción: 10 min | Total: 40 min
Para: 6 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada
Las arepas son de origen precolombino, por lo que se consumen en Venezuela, Colombia y Bolivia. Su receta original lleva maíz seco molido o harina de maíz precocida. Se caracteriza por su forma circular y aplanada, también se le conoce como fectegua o tijitafun. Suele servirse en el desayuno o en la cena y tiene gran similitud con las pupusas, las gorditas y las tortillas que comemos en México.
Información nutricional de arepas con queso
Cada unidad basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 212 cals
- Proteína 7,39 gramos
- Carbohidratos 33,75 gramos
- Grasa 4,97 gramos
Utensilios necesarios:
- Bowl
- Horno
- Cernidor
- Charola para hornear
- Sartén
- Volteador o pinzas
Ingredientes para cocinar arepas con queso
Ingredientes
Para la masa
- 600 mililitros de leche entera
- 630 gramos de harina de maíz cernida
- 300 gramos de harina de trigo cernida
- 1 pizca de sal
- 450 gramos de queso campesino
- 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Para el relleno
- 200 gramos de azúcar refinada cernida
- 100 gramos de harina de trigo cernida
- 1,200 gramos de queso campesino
¿Cómo hacer arepas colombianas paso a paso?
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
Para preparar la masa mezcla primero los ingredientes sólidos y luego incorpora los líquidos. Procura agregar la mantequilla en trozos y a temperatura ambiente para que con la ayuda de tus manos puedas amasar muy bien los ingredientes y formar un bollo suave y uniforme.
Paso 3
Para el relleno muele el queso en un molino y mézclalo junto con el azúcar y la harina cernida. Reserva.
Paso 4
Forma pequeñas bolas de 5 centímetros a partir del bollo.
Paso 5
Después coloca un poco de relleno en el centro de la bola y tapa con otra bola.
Paso 6
Cierra perfectamente y con tus manos dale a las bolas forma de arepa de 3 centímetros de alto.
Paso 7
En una sartén con mantequilla derretida cocina las arepas a fuego bajo por ambos lados hasta que queden doradas.
Paso 8
Coloca las arepas sobre una charola para hornear con papel estrella y hornea durante 10 minutos o hasta que la masa y el relleno estén bien cocidos.
Tip gastronómico
Otra opción de cocción es en una sartén con suficiente aceite.
Tip nutricional
Si quieres un plato balanceado puedes cocinar arepas con verduras o aguacate.
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