¿Cómo hacer la receta de la sopa de verduras con pollo?

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Si tienes algunos vegetales en casa pero no sabes qué hacer con ellos, checa esta receta fácil de sopa de verduras para días fríos o aliviar un resfriado.

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Elaboración: 15 min | Cocción: 35 min |  Total: 50 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Sopa

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¿Qué fue primero? ¿La sopa o el caldo? La realidad es que primero fue el caldo y luego la sopa que se ha convertido en un plato universal por su fácil preparación con vegetales y trozos de carne en agua caliente y, gran aportación de nutrientes.

Al descubrir que el agua adquiere el sabor de los alimentos, se comenzó a condimentar y a la fecha es una de las 10 comidas más consumidas, sobre todo en invierno o para aliviar un resfriado. Dependiendo del país donde se cocine varía la receta y el nombre que recibe.

Información nutricional de sopa de verduras

Cadaporción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía 42 kcal
• Proteína 1,76 gramos
• Carbohidratos 5,13 gramos
• Grasa 1,9 gramos

Utensilios necesarios:

• Olla o cacerola, cuchillo

Receta fácil de sopa de vegetales saludable

Ingredientes

• 2 papas cortadas en cubos pequeños
• 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños
• 1 chayote cortado en cuartos
• 1/2 pechuga hervida y deshebrada
• 2 calabazas cortadas en cuartos
• 1 brócoli cortado en piezas pequeñas
• 1/2 cebolla
• 1 chile guajillo seco
• 2 litros de agua o caldo de pollo
• 1 cuadrito de caldo de pollo concentrado
• Sal al gusto

Sopa con verduras saludable paso a paso

Paso 1

Hierve la pechuga con cebolla, sal y perejil.

Paso 2

Luego de 15 minutos agrega las papas y las zanahorias y al final el resto de las verduras junto con el chile guajillo.

Paso 3

Mientras se cuecen los vegetales deshebra el pollo, viértelo a la olla y cocina durante 15 minutos para que suelten su sabor. Sazona si es necesario. 

Paso 4

Sirve caliente.

Tip gastronómico

Agrega garbanzos y un poco de arroz.

Tip nutricional

La sopa de verduras es recomendable en dietas hipocalóricas, bajas en grasas y colesterol, ya que aporta grandes cantidades de vitaminas, potasio, magnesio, cobre y calcio.

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