Dentro de la cocina mediterránea la sopa de lentejas es uno de los platillos más populares y remedio para lesiones deportivas.
Elaboración: 15 min | Cocción: 1 hr | Total: 1 hr 15 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Sopa
La sopa de lentejas no solo es fácil de preparar y rico sabor, también ayuda en la recuperación de lesiones deportivas como de los arqueros Claudio Bravo, Keylor Navas o Oliver Khan. Sus ingredientes básicos son cebolla, zanahoria, perejil, tomate, limón o tocino, como suele cocinarse en México.
Información nutricional de lentejas
Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 186 cals
- Proteína 10,42 gramos
- Carbohidratos 26,61 gramos
- Grasa 4,59 gramos
Utensilios necesarios:
- Cacerola, cuchara, cuchillo
Receta fácil y sencilla
Ingredientes
- 250 gramos de lenteja
- 1 cebolla finamente picada
- 2 litros de caldo de pollo
- 2 tazas de zanahoria peladas y en rodajas
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 100 mililitros de puré de tomate
- 150 gramos de tocino picado en cuadros pequeños
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 250 mililitros de agua caliente
Lentejas con tocino y zanahorias paso a paso
Paso 1
Remoja las lentejas en agua caliente durante 15 minutos. Retira el líquido.
Paso 2
En una cacerola sofríe la cebolla con el tocino y sazona al gusto junto con el tomillo.
Paso 3
Agrega las zanahorias y luego de 10 minutos el caldo de pollo, el puré de tomate y las lentejas.
Paso 4
Cocina durante 1 hora o hasta que estén cocidas.
Tip gastronómico
Agrega apio y poro para aportar mayor proteína.
Tip nutricional
Las lentejas son una opción para personas vegetarianas y veganas.
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