Receta fácil Cómo hacer puré de chayote
El puré es una técnica culinaria que consiste en machacar o triturar un alimento cocido. Se puede hacer de verduras como este rico puré de chayote.
Elaboración: 5 min | Cocción: 20 min | Total: 25 min
Para: 4 porciones | Dificultad: Muy fácil | Puré
Esta vez te compartimos una receta para preparar puré de chayote, el cual se recomienda hacerlo con un apachurrador de papas y no con la licuadora. Los purés suelen ser de legumbres y hortalizas; se caracterizan por su consistencia espesa y se consumen como sopa o se sirven como guarnición en platos con carne o pescado.
Cada porción de 1 chayote (5-3/4″) basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Corta los chayotes en trozos gruesos y ponlos a cocer en agua con sal; deben quedar blandos.
Retira del fuego y machaca hasta obtener un puré.
En un sartén con mantequilla sofríe la cebolla y cuando esté transparente agrega el puré de chayote.
Salpimenta al gusto e incorpora el jamón.
Cocina durante 10 minutos más y mezcla cuando sea necesario.
Agrega un poco de leche y queso manchego para una consistencia más cremosa.
El chayote es rico en vitaminas y minerales, los cuales ayudan a personas con colesterol alto. Asimismo, su fibra contribuye a reducir el exceso de peso y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
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