pollo con crema de elote
Si quieres cambiar el menú del día o ya estás aburrida de la sopa de fideo, te compartimos una receta fácil de crema de elote.
Como su nombre lo indica las cremas en gastronomía son preparaciones de consistencia cremosa y sabor dulce o salado. En el caso de las segundas se realizan a partir de una bechamel o salsa velouté o clara (a base de caldo y roux) con verduras y nata o crema de leche. Algunas de las más consumidas son la de calabaza, champiñones y espárragos.
De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana de Larousse “la crema de elote es una sopa espesa a base de leche o crema, a la que se agregan granos tiernos de elote molidos“.
Señala que los granos pueden ir martajados en lugar de molidos para dar otra consistencia y su elaboración varía según el estado, por ejemplo, en algunos se acompaña con rajas de chile poblano, galletas saladas o tiras de tortilla frita.
Elaboración: 5 min | Cocción: 15 min | Total: 20 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Crema
Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para la salsa bechamel
Para la salsa bechamel derrite la mantequilla en una cacerola caliente y agrega la harina. Mueve hasta que no haya grumos e incorpora la cebolla y la leche clavel.
Licua el caldo de pollo con los granos de elote y el queso, junta con el resto de los ingredientes.
Cocina a fuego bajo junto con el epazote hasta obtener la consistencia de una crema. No dejes de mover para que no se pegue ni queme.
Sirve en un plato hondo con nuez.
La leche evaporada es una buena sustituta de la nata y es más baja en calorías. También sirve para recetas de postres.
La leche es rica en potasio, vitamina B12, minerales, fósforo y riboflavina.
Etiquetas
Entrada
Plato frío
Síguenos en Facebook: SibetiRecetas
El helado tempura es un postre rebozado de tempura en lugar de copos de maíz,…
¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes…
El tteokbokki es un aperitivo de la cocina de Corena que se prepara a base…
Para la época de calor siempre vendrá bien un rico frappé de chocolate, un tipo…
El mandu es un tipo de pasta rellena que se prepara en algunos países de…
El huevo es un alimento que se lleva muy bien con las verduras, entre ellas…
Si eres un amante del café de Starbucks, pero quieres prepararlo en casa, te dejamos…
¿Eres un amante de la comida de Corea? Si tu respuesta es sí, entonces debes…
Una forma diferente de comer sushi es empanizado; puedes prepararlo con mariscos, pescado o verduras…
El coco es un ingrediente muy versátil para preparar una infinidad de postres como gelatinas,…
La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana, solo que se hornea…
La leche de tigre es un tipo de marinada que es ideal para el ceviche…
Esta web usa cookies.