Aprovecha la temporada de mangos para preparar un rico pastel de mango en solo una hora; echa a volar tu imaginación para decorarlo.
Elaboración: 20 min | Cocción: 40 min | Total: 1 hr
Para: 12 porciones | Dificultad: Muy fácil | Postre
¿Se acerca un cumpleaños o una fecha especial y quieres preparar un pastel? El mango es una buena opción para hornear un bizcocho y después decorarlo como tú quieras. La receta de este pastel de mango es muy fácil y rápida de preparar, por lo que te recomendamos utilizar dos tipos de mango: el kent y el manila. El primero se caracteriza por su forma ovalada y color rojo intenso con amarillo y el manila, que tiene una pulpa jugosa y fibrosa.
Información nutricional de pastel de mango
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 300 calorías
- Proteína 3 gramos
- Carbohidratos 52 gramos
- Grasa 9 gramos
Utensilios necesarios:
- Horno
- Bowl
- Licuadora
- Batidor globo
- Palita de plástico
- Molde para hornear
Ingredientes para preparar pastel de mango
Ingredientes
- 1 taza de mango en trozos
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 taza de aceite
- 4 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar refinada
- 6 huevos
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 250 gramos de crema para batir
- 2 mangos en trozos pequeños
Pastel de mango paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Prepara tu molde para hornear con papel estrella o engrasado con mantequilla y harina.
Paso 3
Licúa el aceite, el mango, el jugo de naranja, los huevos y la sal.
Paso 4
Vacía en un bowl y vierte los ingredientes secos: el polvo para hornear, la harina de trigo y el bicarbonato de sodio. Deben estar cernidos.
Paso 5
Mezcla con un batidor globo para integrar todos los ingredientes.
Paso 6
Vacía en el molde para hornear.
Paso 7
Hornea durante 40 minutos o hasta que se vea dorado y pase la prueba del palillo, el cual debe salir limpio.
Paso 8
Deja enfriar para desmoldar.
Paso 9
Parte el bizcocho en dos y rellena con crema para batir y mango.
Paso 10
Plancha con más crema para batir y forma unos churros con la misma crema y coloca unos trozos de mango encima de cada churro.
Tip gastronómico
Prepara un jarabe de 3 leches para mojar el pan antes de rellenar.
Tip nutricional
El mango es una fruta rica en vitaminas A, C y B, así como magnesio, los cuales ayudan al correcto funcionamiento del metabolismo y de los músculos.
(VIDEO) Otra receta de pastel de mango
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