¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes tu fruta favorita. Estarán listos en 30 minutos.
Elaboración: 10 min | Cocción: 18 min | Total: 28 min
Para: 18 porciones | Dificultad: Muy fácil | Postre
Si tienes algunos plátanos en la cocina, pero no sabes qué hacer con ellos, entonces esta receta de muffin es lo que necesitas para que no los tires a la basura. Su preparación es fácil y rápida y lo mejor es que puedes ponerle chispas de chocolate, las cuales se derretirán en tu boca. Además, su textura quedará húmeda y dorada y lo mejor es que podrás congelarlos si es que te sobran algunos. Solo será necesario que los metas 5 segundos al microondas para que queden como si estuvieran recién horneados.
Información nutricional de muffin de plátano
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 350 calorías
- Proteína 6 gramos
- Carbohidratos 47 gramos
- Grasa 17 gramos
Utensilios necesarios:
- Molde para cupcake o muffin
- Batidora
- Tenedor
- Bowl
- Horno
- Palita de plástico
Ingredientes para preparar muffin de plátano
Ingredientes
- ¾ de cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 315 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 ⅕ cucharadita de canela en polvo
- 3 huevos
- 1 tapita de esencia de vainilla
- 450 gramos de plátano maduro
- 160 gramos de aceite
- 3 huevos
- 250 gramos de chispas de chocolate horneables
Muffin de plátano paso a paso
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2
En un bowl mezcla la harina junto con la canela, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar y el polvo para hornear.
Paso 3
En otro bowl, coloca las chispas de chocolate junto con dos cucharadas de la mezcla anterior. El punto es que las chispas queden enharinadas.
Paso 4
En un bowl aplasta con un tenedor los plátanos y agrega el huevo, la esencia de vainilla y el aceite.
Paso 5
Añade los ingredientes secos y las chispas de chocolate. Mezcla muy bien.
Paso 6
Prepara tu molde para muffins o cupcakes y llena cada capacillo hasta ⅔ partes de su capacidad.
Paso 7
Hornea durante 18 minutos. Comprueba que están listos introduciendo un palillo de madera, el cual debe salir seco.
Paso 8
Retira del horno para que se enfríen y poder disfrutar con tu bebida favorita.
Tip gastronómico
Puedes utilizar plátano congelado, el cual debe descongelarse a temperatura ambiente. El líquido que suelte esta fruta no la debes tirar, ya que los muffin saldrán secos.
Tip nutricional
El plátano es fuente de vitaminas, minerales y carbohidratos, por lo que ayudan a proteger el corazón, reducir la fatiga y prevenir la anemia.
(VIDEO) Otra receta de muffin de plátano
Síguenos en Facebook: SibetiRecetas
