El red velvet es un pastel hecho a base de harina, cacao, mantequilla y colorante vegetal, al cual se debe su color rojo.
Antes de que existieran los colorantes vegetales, el color rojo del pastel red velvet se hacía a base de remolacha el cual se mezclaba con harina, mantequilla y cacao. Estos ingredientes aún se conservan en la receta original con un relleno y cubierta de queso crema dulce.
También conocido como “Terciopelo rojo”, se caracteriza por ser un bizcocho de textura suave y en la actualidad puede encontrarse en cupcakes o helado. Sobre su origen éste es incierto, algunos cuentan que surgió durante la Segunda Guerra Mundial y otros a principios de 1,800.
Elaboración: 30 min | Cocción: 45 min | Total: 1 hr 15 min
Para: 10 personas | Dificultad: Fácil | Postre
Información nutricional red velvet
Cada 100 gramos basados en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 367 kcal
- Proteína 6,81 gramos
- Carbohidratos 46,81 gramos
- Grasa 17,18 gramos
Utensilios necesarios:
- Batidora, horno, miserable o espátula de plástico, base, molde horneable, papel estrella, bowl
Receta fácil y sencilla de red velvet
Ingredientes
- 1 caja de harina para preparar pastel Betty Crocker Super Moist Cake Mix Red Velvet sabor a chocolate de 432 gramos
- 100 mililitros de crema para batir Ambiante refrigerada
- 20 mililitros de crema para batir (para los churros)
- 1 paquete de queso Philadelphia
- 1 cucharadita de vainilla
- Moronas para decorar
Red velvet esponjoso con queso crema
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Paso 2
Prepara el pan con la harina de Betty Crocker siguiendo las instrucciones.
Paso 3
Vacía en uno o dos moldes horneables previamente engrasados y enharinados o con papel estrella. Esto dependerá de la altura que deseas. Te recomendamos que queden tres capas de pan y dos de relleno de queso crema.
Paso 4
Hornea a 180 grados por 30 minutos o hasta que sea necesario. Comprueba su cocción metiendo un cuchillo en el centro, si éste sale seco es hora de sacarlo del horno.
Paso 5
En un bowl bate la crema para batir a velocidad alta hasta que tenga picos. En otro bowl bate el queso crema y añade la vainilla. Junta ambas mezclas.
Paso 6
Cuando el pan ya esté frío y se pueda desmoldar, pártelo en tres partes.
Paso 7
Sobre una base coloca una parte de pan y luego relleno de queso crema. Así hasta terminar con una capa de pan.
Paso 8
Para su decoración plancha solo la parte de arriba con crema para batir y haz unos pequeños churros con moronas de pan sobre ellos.
Tip gastronómico
Para decorar el resto bate 100 mililitros de crema para batir y plánchalo y coloca un par de moronas de pan en la parte de abajo. Si quieres un betún de mantequilla mezcla azúcar glass, queso crema, mantequilla y esencia de vainilla o en pasta.
Tip nutricional
Si quieres una receta más natural y sin colorante, mezcla ¼ de taza de suero de leche con ⅓ de taza de remolacha cruda finamente rallada.
Etiquetas
Postre
Pastel
Chocolate
Mantequilla
Betún
Queso crema
(VIDEO) Otra receta de pastel Red velvet
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