Crédito: Okdiario
¿Con antojo de un postre o una comida diferente? Echa a volar tu imaginación con Crepas rellenas de queso philadelphia o atún. Tú eliges.
El origen de la crepa se remonta a la Edad Media en Francia, donde solían prepararse con harina de trigo “galette” y un toque de sal sobre piedras al rojo vivo. Con el paso del tiempo se convirtieron en una comida hecha para los agricultores. En la actualidad tienen un relleno dulce o salado.
Elaboración: 5 min | Cocción: 10 min | Total: 15 min
Para: 4 personas | Dificultad: muy fácil
Por una crepa de 18 cm de diámetro basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para cocinar crepas necesitas lo siguiente:
Relleno para crepas dulces
Relleno para crepas saladas
Para las crepas dulces licúa la leche de vaca con la mantequilla derretida, harina de trigo, huevo y vainilla. Reposa.
Para las crepas saladas bate la leche de vaca con la mantequilla derretida, harina de trigo, huevo y sal. Reposa.
En una sartén o crepera coloca una cucharada de mantequilla, deja que se derrita y vierte una porción de harina para crepas dulces o saladas.
Espera a que las burbujas revienten y voltea. Recuerda que la crepa es delgada y no gruesa como un hot cake.
Rellena con tu ingrediente favorito. Puedes combinar nutella con fresa o nuez y encima chocolate derretido o azúcar glass, o piña con jamón y queso Oaxaca.
De preferencia usa una sartén con teflón para que no se pegue la masa. Y como opción para las crepas dulces puedes agregar Grand Marnier, licor a base de coñac y esencia destilada de naranja. Lo encuentras en el Walmart.
La harina de trigo sin excesos ayuda a reducir el ácido úrico elevado y fortalece el sistema circulatorio, así como el corazón.
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