Soufflé de queso casero: Cómo hacer la receta paso a paso

¿Cómo hacer la receta casera del soufflé de queso?

Cómo hacer la receta casera del soufflé de queso
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El soufflé de queso es uno de los tantos platillos que puede servirse como postre o primer plato. Se cocina al horno con salsa de bechamel y huevo. 


Elaboración: 15 min |  Cocción: 25 min |  Total: 40 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Fácil | Postre o primer plato


¿Sabías que el primer soufflé fue creado por Vattel, el cocinero del rey Luis XIV? Desde entonces es una comida típica de Francia hecha con productos básicos y un poco de complejidad a la hora de realizarlo, pero no imposible si sigues la receta de Sibeti. 

Los hay salados y dulces como el de queso, jamón con queso, espinaca, hongos, chocolate, caramelo y salsa de pollo con hongo. Algunos restaurantes franceses también sirven de jabalí, foie gras con mermelada de higos, mango, ruibarbo, pistacho, entre otros. 

Su cocción es en el horno y se prepara con dos componentes básicos: salsa bechamel y claras de huevo a punto de nieve, por lo tanto al inflarse y bajar su volumen en pocos minutos debe servirse de inmediato. 

Información nutricional de soufflé de queso

Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 416 cals
  • Proteína 16,26 gramos
  • Carbohidratos 48,18 gramos
  • Grasa 17,18 gramos

Utensilios necesarios:

  • Bowl, batidora, palita de plástico, molde horneable, horno

Receta fácil y sencilla de soufflé

Ingredientes

  • 3 yemas batidas
  • 100 gramos de queso Philadelphia 
  • 1 pizca de sal 
  • 3 claras de huevo 
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear 
  • 1 1/2 cucharada de harina de trigo 
  • Pimienta
  • Nuez moscada 

Soufflé de queso paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. 

Paso 2

Monta las claras a punto de nieve. Reserva. 

Paso 3

En un bowl mezcla el queso crema con la harina, sal, pimienta, nuez moscada y yemas; junta con las claras. 

Paso 4

En un molde engrasado y enharinado vacía la mezcla y cocina hornea durante 25 minutos. 

Paso 5

Sirve de inmediato. 

Tip gastronómico

Para una sensación más cremosa añade leche condensada. 

Tip nutricional

Controla el consumo de lácteos en casa.


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