Postres

¿Cómo hacer la receta de mousse de fresa con fruta natural?

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Esponjoso y delicioso, así es este mousse de fresa con fruta natural que podrás preparar en casa con esta receta fácil y rápida. 


Elaboración: 15 min |  Refrigeración: 1 hr  |  Total: 1 hr 15 min

Para: 6 personas |  Dificultad: Muy fácil | Postre


Dentro del mundo de la gastronomía, el mousse es una preparación salada o dulce que se sirve como postre. Se prepara a base de ingredientes que son ligeramente batidos para que queden esponjosos o se les añade una espuma como crema para batir o claras montadas a punto de nieve. Suelen ir en moldes o en recipientes individuales como vasos o copas y, también puede servirse caliente. 

Su consistencia también se debe a que contienen un agente gelificante como la gelatina. En cuanto a sabores los hay de chocolate, durazno, piña, mango o fresa, los cuales pueden usarse como relleno de pasteles.  

Información nutricional de mousse de fresa

Cada porción de 215 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 301 kcals
  • Proteína 7,1 gramos
  • Carbohidratos 19 gramos
  • Grasa 22,6 gramos

Utensilios necesarios:

  • Molde para mousse, licuadora, palita de plástico, bowl, batidora

Ingredientes para mousse de fresa

Ingredientes

  • 375 mililitros de crema para batir fría Ambiante
  • 1 lata de leche condensada LA LECHERA
  • 7 gramos de grenetina hidratada en 60 mililitros de agua y disuelta a baño María
  • 500 gramos de fresas desinfectadas y sin rabo
  • Hojas de menta

Mousse de fresa paso a paso

Paso 1

Engrasa el molde para mousse y refrigera. 

Paso 2

En un bowl bate la crema para batir hasta que formes picos con las aspas de la batidora.

Paso 3

Licua las fresas con la leche condensada y la grenetina. 

Paso 4

Vacía al bowl que tiene la crema para batir y batir de manera envolvente. 

Paso 5

Vacía la mezcla al molde y refrigera por al menos 1 hora. Sirve en rebanada y decora con 1 hoja de menta. 

Tip gastronómico

Cuando ya tengas lista la mezcla debes vaciarla lo más rápido que puedas para que no se gelifique.

Tip nutricional

Prepara una base de galleta integral con un poco de mantequilla.


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