La gelatina además de ser un postre económico y muy fácil de hacer, tiene muchos beneficios a la salud, sobre todo si se está a dieta cuando es light.
Quizá la gelatina sea uno de los postres más sencillos de elaborar en el mundo de la gastronomía. Su variedad de sabores es tan extensa como su forma de prepararla. Puede llevar fruta natural, yogurt, estar inyectada, ser de leche o agua, para un gelapastel, o solo por el antojo de comer algo rico.
En la actualidad es fácil encontrarla en polvo en los supermercados, pero puede hacerse desde cero con grenetina, esencias o alimentos base como chocolate, mazapán, mango, fresa, queso, entre otros. Esta vez te decimos cómo hacer una con leche y agua y fruta en medio.
Elaboración: 1 hr 30 min | Cocción: 4 hrs | Total: 5 hrs 30 min
Para: 8 personas | Dificultad: Muy fácil | Postre
Información nutricional
Cada vaso de 180 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 86 kcal
- Proteína 4,6 gramos
- Carbohidratos 17 gramos
- Grasa 0 gramos
Utensilios necesarios:
- Pocillo, refractario o molde, cuchara, bowl
Receta fácil y sencilla de gelatina de coco y piña
Ingredientes
- Bolsa de polvo para preparar gelatina D’Gari de leche sabor coco
- Una bolsa de polvo para preparar gelatina D’Gari de agua sabor piña
- 1 litro de agua
- Un litro de leche entera
- 1 lata de coctel de frutas en almíbar La Costeña de 850 gramos
Gelatina con fruta natural
Paso 1
Engrasa con poco aceite en aerosol (retira el exceso con una toalla absorbente) el molde o refractario donde realizarás la gelatina. Mete al congelador por al menos 10 minutos.
Paso 2
Hierve el litro de leche; mueve para que no se pegue.
Paso 3
Vacía a un bowl y agrega todo el polvo sabor coco. Mueve hasta que no haya grumos.
Paso 4
Saca el molde o refractario del congelador e incorpora el líquido. Deja enfriar y cuajar en el refrigerador.
Paso 5
Hierve el agua, retira del fuego y en un bowl mezcla con el polvo de piña. Menea hasta que no haya grumos.
Paso 6
Cuando toques la gelatina y esté a punto de huella, es decir que ya no se pegue a tu dedo, coloca el cóctel de frutas al gusto y sin almíbar.
Paso 7
Refrigera por 15 minutos y cuando la gelatina de piña esté fría, sin que haya cuajado, vacía con el apoyo de una cuchara para que no caiga directamente.
Paso 8
Refrigera durante 4 horas y desmolda.
Paso 9
Sirve sin decoración. Este es uno de los postres que no lo requiere.
Tip gastronómico
Cuando enfríe y antes de que cuaje, agrega una pizca de ácido cítrico a la de sabor piña para intensificar el sabor. También lo puedes agregar a otra de sabor cítrico como limón, jerez o uva.
Tip nutricional
¿Sabías que el consumo de gelatina fortalece las uñas y el cabello y es baja en calorías?
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Postre
Fruta
(VIDEO) Otra receta de Gelatina con trozos de fruta
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