Postres fáciles: Receta de Cupcakes de red velvet

Postres fáciles Receta de Cupcakes de red velvet

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Los cupcakes de red velvet fueron creados durante la década de los 40 y fueron nombrados así por su color rojo y textura aterciopelada.

Elaboración: 20 min | Cocción: 20 min | Total: 40 min

Para: 6 porciones | Dificultad: Muy fácil | Postre

Un cupcake es una pequeña porción de tarta y se caracteriza porque solo se hornea para una persona en un molde de magdalena y muffins. Su origen se remonta al siglo XIX y se elaboran a base de harina, levadura, azúcar, mantequilla y huevo, por lo cual su tiempo de horneado es muy rápido.

Son el postre ideal para servir en cumpleaños o fiestas y se pueden elaborar de diferentes sabores como zanahoria, frambuesa y limón, galleta Oreo, almendra, naranja, vainilla y frambuesa con crema de limón o uno de los más clásicos de red velvet.

Información nutricional de cupcakes de red velvet

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

Energía 227 calorías
Proteína 3,03 gramos
Carbohidratos 29,77 gramos
Grasa 10,93 gramos

Utensilios necesarios:

Horno
Molde para cupcakes
Batidora
Bowl
Palita de plástico
Cernidor
Cuchara

Ingredientes para preparar cupcakes red velvet

Ingredientes

5 gramos de cacao en polvo
75 gramos de harina
½ huevo
75 gramos de azúcar refinada y cernida
35 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
65 mililitros de leche
½ cucharadita de vinagre
½ cucharadita de colorante rojo en gel
1 tapita de esencia de vainilla
Unas gotitas de limón
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio

Cupcakes red velvet paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2

En un bowl mezcla la leche con el limón y déjala reposar durante 10 minutos, así obtendrás una buttermilk casera.

Paso 3

En otro bowl mezcla con la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una consistencia de pomada.

Paso 4

Agrega el huevo, la vainilla y la mitad de la buttermilk y bate de nuevo.

Paso 5

Después añade la harina y el cacao cernidos. Baja la velocidad de la batidora e incorpora el resto de los ingredientes secos y la buttermilk.

Paso 6

Añade el colorante rojo en gel y bate de nuevo hasta que la masa esté bien mezclada.

Paso 7

Ahora mezcla en otro recipiente el vinagre con el bicarbonato y cuando comiencen a burbujear échalo a la masa de inmediato y bate una vez más.

Paso 8

Reparte la masa en los moldes para cupcakes solo hasta la mitad y llévalos al horno de inmediato, ya que la mezcla de bicarbonato y vinagre pierde su capacidad de hacer subir la masa.