Receta fácil: Cómo hacer Crema de almejas casera paso a paso

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¿Te quedaste sin ideas para las comidas con la familia? Prepara esta crema de almejas en menos de 1 hora.

Elaboración: 20 min | Cocción: 30 min | Total: 50 min

Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Crema

La crema de almejas es otra de las recetas tradicionales para la Cuaresma y la Navidad. Pueden servirse como aperitivo a la marinera o de manera más sofisticada como sopa o crema o como guiso acompañado de arroz o papas. Esta vez te compartimos una receta que puedes servir directamente en el plato o al interior de un pan campesino.

Información nutricional de crema de almejas

Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

Energía: 154 calorias
Proteínas: 4,4 gramos
Carbohidratos: 24,5 gramos
Grasa: 4,4 gramos

Utensilios necesarios:

Olla o cacerola
Cuchillo
Licuadora
Horno

Ingredientes para hacer crema de almejas

Ingredientes

2 palitos de apio
1/4 de cebolla
1 lata de leche evaporada
2 papas picadas en cubos
1 cubo de consomé de pollo en polvo
2 ramitas de perejil seco finamente picado
1 kilogramo de almejas lavadas y hervidas
2 litros de agua
1/2 cucharadita de sal
50 gramos de tocino picado
Aceite
1 baguette
Mantequilla derretida

¿Cómo hacer crema de almejas paso a paso?

Paso 1

En una cacerola con aceite caliente sofríe el tocino y cuando esté dorado agrega la cebolla, el apio y las papas picadas; deben quedar ligeramente doradas.

Paso 2

Añade el agua y luego el consomé de pollo.

Paso 3

Tapa la cacerola y hierve a fuego bajo. Retira del fuego cuando las papas estén suaves.

Paso 4

Lleva todos los ingredientes a la licuadora.

Paso 5

Retira las almejas de sus conchas y licualas con un poco de agua en la que hirvieron junto con la mezcla de tocino y la leche evaporada.

Paso 6

Vacía en una cacerola limpia y hierve a fuego bajo hasta que espese. Recuerda mover ligeramente para que no se pegue la preparación.

Paso 7

Para servir corta el baguette en rebanadas y barniza con la mantequilla. Hornea durante 5 minutos a 180°C.

Paso 8

En un plato sirve la crema y decora con perejil.

Tip gastronómico

Puedes comprar pan campesino y cortar una pequeña parte de arriba, retirar el migajón y llenar el hueco con la crema.

Tip nutricional

El consumo de almejas ayuda a fortalecer los dientes y fomenta la masa muscular gracias a que contiene potasio, cobre, fósforo, yodo, calcio y magnesio.

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