recetas de filete de pescado
Ya sea para la Cuaresma o cualquier hora del día, un Filete de pescado a la plancha resultará un platillo rico y sano para compartir en familia.
Para cocinar un verdadero pescado a la plancha es necesario que cuentes con los utensilios necesarios, por ejemplo si usarás una plancha o un sartén es importante que tengan teflón o sean antiadherentes para no usar aceite. Recuerda secar muy bien el producto para que no se pegue a la hora de cocinar.
Elaboración: 5 min | Cocción: 15 min | Total: 20 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil
Un filete de pescado de aproximadamente 227 gramos, contiene:
Para cocinar el filete de pescado necesitas lo siguiente:
Mezcla el ajo y el perejil con aceite de oliva, sal, pimienta y limón para obtener una marinada.
Realiza un corte no muy profundo en forma de cruz sobre los filetes y barniza con la marinada.
Marina durante 15 minutos.
En una plancha o sartén bien caliente cocina los filetes de pescado por máximo 10 minutos. Si el producto tiene piel, la cocción debe comenzar por este lado.
Sirve con ensalada de verduras.
Procura comprar pescado refrigerado o que esté sobre una capa gruesa de hielo fresco y que no se esté derritiendo. Su olor tiene que ser fresco y suave; los ojos del pescado deben ser brillantes y la carne tiene que regresar a su lugar luego de presionarla.
El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico y su grasas es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales. También contiene Omega 3 y vitaminas B.
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