Filete de pescado a la plancha | ¿Cómo cocinar la receta? - Sibeti Recetas

Filete de pescado a la plancha | ¿Cómo cocinar la receta?

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Ya sea para la Cuaresma o cualquier hora del día, un Filete de pescado a la plancha resultará un platillo rico y sano para compartir en familia. 

Para cocinar un verdadero pescado a la plancha es necesario que cuentes con los utensilios necesarios, por ejemplo si usarás una plancha o un sartén es importante que tengan teflón o sean antiadherentes para no usar aceite. Recuerda secar muy bien el producto para que no se pegue a la hora de cocinar


Elaboración: 5 min  |  Cocción: 15 min  |  Total: 20 min

Para: 4 personas  |  Dificultad: Muy fácil


Información nutricional ¿Cuántas calorías tiene el filete de pescado a la plancha?

Un filete de pescado de aproximadamente 227 gramos, contiene:

  • Energía: 468 calorías 
  • Grasa: 28 gramos
    • Grasa saturada: 5,4 gramos
    • Grasa poliinsat: 10 gramos
  • Carbohidratos: 0 gramos
  • Proteínas: 50 gramos 
  • Colesterol: 143 miligramos
  • Sodio: 138 miligramos

Utensilios necesarios:

  • Sartén o plancha antiadherente, volteador

Receta fácil y sencilla para preparar filete de pescado

Ingredientes

Para cocinar el filete de pescado necesitas lo siguiente:

  • 4 filetes de pescado blanco limpios
  • 4 limones
  • 2 ramas de perejil fresco finamente picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 ajos finamente picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite solo si la sartén o plancha no son antiadherentes
  • Ensalada de verduras verdes para acompañar

¿Cómo hacer el filete de pescado a la plancha paso a paso?

Paso 1 

Mezcla el ajo y el perejil con aceite de oliva, sal, pimienta y limón para obtener una marinada. 

Paso 2 

Realiza un corte no muy profundo en forma de cruz sobre los filetes y barniza con la marinada. 

Paso 3 

Marina durante 15 minutos. 

Paso 4 

En una plancha o sartén bien caliente cocina los filetes de pescado por máximo 10 minutos. Si el producto tiene piel, la cocción debe comenzar por este lado. 

Paso 5 

Sirve con ensalada de verduras. 

Tip gastronómico para el filete de pescado

Procura comprar pescado refrigerado o que esté sobre una capa gruesa de hielo fresco y que no se esté derritiendo. Su olor tiene que ser fresco y suave; los ojos del pescado deben ser brillantes y la carne tiene que regresar a su lugar luego de presionarla. 

Tip nutricional

El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico y su grasas es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales. También contiene Omega 3 y vitaminas B. 

Otra forma de hacer filete de pescado a la plancha


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