Con solo 5 ingredientes podrás preparar las más deliciosas tortillas de harina, un alimento básico para quienes viven al norte del país. Se caracteriza por no tener levadura y es muy similar al roti de la India. En Estados Unidos se usa para preparar burritos. Lo mejor es que puedes acompañarlas con el guisado que más te guste.
Elaboración: 15 min | Cocción: 5 min | Reposo: 25 min | Total: 45 min
Para: 6 personas | Dificultad: Muy fácil | Tortillas
Información nutricional de tortillas de harina
Cada porción mediana de aproximadamente de 15 centímetros basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 94 cals
- Proteína 2,49 gramos
- Carbohidratos 15,4 gramos
- Grasa 2,32 gramos
Utensilios necesarios:
- Rodillo
- Máquina para hacer tortillas
- Raspa
- Cernidor
- Comal
Ingredientes para hacer tortillas de harina
Ingredientes
- ½ kilogramo de harina
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Agua tibia
- 120 gramos de manteca vegetal
Tortillas de harina tradicionales paso a paso
Paso 1
En una superficie plana y limpia forma un volcán con la harina, polvo para hornear y sal cernidas.
Paso 2
En el centro forma un hueco y agrega la manteca en trozos. Con tus manos amasa hasta que obtengas una consistencia arenosa y poco a poco agrega agua tibia. Debes obtener una masa suave y elástica.
Paso 3
Envuelve la masa con un paño húmedo y en un bowl deja reposar durante 15 minutos.
Paso 4
Con la ayuda de una raspa o tus dedos forma bolitas y deja reposar otros 10 minutos más.
Paso 5
En una mesa o superficie con un poco de harina extiende cada bolita hasta formar una tortilla. Debe quedar redonda.
Paso 6
Cocina en un comal caliente por ambos lados.
Paso 7
Sirve caliente con tu comida favorita o prepara unas ricas quesadillas.
Tip gastronómico
Deja enfriar las tortillas al exterior antes de meterlas al refrigerador.
Tip nutricional
Puedes optar por harina de trigo integral para comer tortillas con menos de 100 calorías. Una de harina refinada puede tener hasta 300 calorías, por supuesto que todo depende del tamaño.
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(VIDEO) Otra receta de tortillas de harina
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