¿No te dio tiempo de ir al Sam´s, Walmart o Costco para comprar una bolsa de papas de gajo? Con esta receta fácil y rápida tendrás todo el sabor para compartir en familia.
Ya sea con hamburguesas, alitas, pollo rostizado o solo con un dip dulce o picoso, estamos seguros que con esta receta de papas de gajo no podrás comer solo una. Y si eres de los que no les gustan los alimentos congelados, en menos de una hora tendrás una botana para compartir o acompañar la comida del día.
Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min | Total: 30 min
Para: 6 personas | Dificultad: Fácil
Información nutricional de las Papas gajo
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 150 calorías
- Grasa 6,10 gramos
- Carbohidratos 20 gramos
- Proteínas 2,50 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén hondo u olla alta, bolsa de plástico limpia de 1 kilo, cuchillo, tabla
Receta: ¿Cómo cortar y hacer papas de gajo crujientes?
Ingredientes
- 9 papas medianas con cáscara
- 12 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- Ajo en polvo al gusto
- 12 cucharadas de pimienta
- 12 cucharadas de paprika
- 1 litro de aceite
- 3 tazas de harina de trigo de todo uso
Paso a paso para cocinar papas de gajo
Paso 1
Corta la papa en cuatro partes iguales y cada pedazo divídelo en dos piezas.
Paso 2
Calienta suficiente aceite en una sartén u olla; deben quedar cubiertas.
Paso 3
En una bolsa de plástico limpia mezcla la sal con la pimienta, fécula de maíz, harina, ajo y paprika.
Paso 4
Mete las papas a la bolsa con la mezcla anterior hasta que estén impregnadas de todos los ingredientes.
Paso 5
Fríe en aceite caliente por partes hasta que estén doradas y crujientes; si agregas toda la cantidad de papas se pueden deshacer.
Paso 6
Coloca una toalla de papel absorbente al interior de un recipiente para quitar el exceso de aceite.
Tip gastronómico de las papas de gajo
Para hacer las papas al horno necesitas hervirlas con sal, pelarlas y cortarlas en gajos medianos. Después colócalas en una charola horneable mezcladas con paprika, sal, ajo en polvo, pimienta y aceite de oliva. Hornea por 10 minutos a 180 grados centígrados o hasta que estén bien cocidas y suaves. Voltealas cuando sea necesario. También acompaña con tu dip favorito, catsup o queso amarillo con nachos y carne.
Tip nutricional para las papas de gajo
Para no utilizar aceite y tener una comida más saludable, puedes cocinarlas en una freidora de aire. Para esto hiérvelas con sal, córtalas en gajo y cúbrelas con la mezcla del paso 3. Colócalas en la charola y hornea por 10 o 15 minutos. El tiempo dependerá de qué tan crujientes las quieres. Las papas también son una fuente de energía 100% natural y contienen vitamina C, B6, B3 y B9, así como antioxidantes y nutrientes esenciales para el cuerpo.
(VIDEO) Otra receta de Papas de gajo al sartén
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